บล็อก

การค้นพบฤดูใบไม้ร่วงสด

ผลผลิตฤดูใบไม้ร่วงอยู่ที่นี่แล้ว! แม้ว่าจะหมายถึงการปล่อยมะเขือเทศสดจากฟาร์มหรือสวน แต่ฉันก็สนุกกับการเปลี่ยนมื้ออาหารให้มีสิ่งที่อยู่ในฤดูกาล ที่นี่ในไอโอวาผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วงกําลังเข้ามาและบางคนถึงกับมีมันในสวนของพวกเขา เราจะเห็นผักใบเขียวเข้ม สควอชฤดูหนาว และผักราก เช่น พาร์สนิปและมันเทศปรากฏที่ตลาดเกษตรกร แม้ว่าจะมีผักฤดูร้อนมากมายที่ฉันชอบกินดิบ แต่ผักในฤดูใบไม้ร่วงเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทําอาหาร ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานบางส่วนที่ใช้สิ่งที่อยู่ในฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ลดบิลผลิตผลสดของคุณลงครึ่งหนึ่ง

ยกมือขึ้นหากคุณสนุกกับการใช้จ่ายเงินไปกับอาหารมากกว่าที่คุณต้องการ ใครก็ได้ ถ้าฉันสามารถมองผ่านหน้าจอของคุณฉันเดาว่ามือของคุณจะลง คนส่วนใหญ่ชอบแนวคิดเรื่องการกินดีในขณะที่ยังจับตาดูงบประมาณร้านขายของชําด้วย ด้วยราคาอาหารที่เพิ่มขึ้น นั่นทําให้รู้สึกทําได้ยากขึ้นและอาจรู้สึกควบคุมไม่ได้ อย่างไรก็ตาม มีขั้นตอนที่คุณสามารถทําได้เพื่อนําคุณไปสู่เส้นทางสู่การประหยัดเงินค่าอาหาร

พริกหยวกมากมาย

ครอบครัวของฉันและฉันชอบพริกเพราะมีความหลากหลาย พวกเขาสามารถเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบให้กับจานใด ๆ หรือรับประทานดิบได้ดี พริกทั้งเม็ดอยู่ในตู้เย็นหนึ่งหรือสองสัปดาห์ทําให้เป็นสินค้าที่สมบูรณ์แบบสําหรับการตุน

มะเขือเทศทั้งหมด

อะไรที่สุกเป็นสีแดง ส้ม ม่วง หรือเหลือง มีเมล็ด และเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใหม่ของฤดูร้อน? มะเขือเทศมีสีรุ้ง ที่พบมากที่สุดคือสีแดงแน่นอน มะเขือเทศเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความน่าสนใจให้กับมื้ออาหารของเรา ไม่เพียงแต่เราสามารถสับ หั่น และกินสดๆ เท่านั้น แต่ยังทําหน้าที่เป็นฐานสําหรับสูตรอาหารและซอสในหลายวัฒนธรรม หากคุณต้องการค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ จากวัฒนธรรมทั่วโลกมีแนวคิดด้านล่างหรือคุณสามารถตรวจสอบ Oldways

“ต้นไม้สีเขียวเพิ่มเติมได้โปรด”

บรอกโคลีเป็นผักหลักทั้งในตู้เย็นและช่องแช่แข็งที่บ้านของฉัน เด็กก่อนวัยเรียนของฉันชอบบรอกโคลีมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านึ่งหรือย่าง เมื่อเธอยังเด็กเธอจะขอบรอกโคลีพร้อมอาหารโดยขอ “ต้นไม้สีเขียวเล็ก ๆ ” โชคดีที่พวกเราทุกคนชอบบรอกโคลีดังนั้นจึงเป็นคําขอที่ง่ายที่จะเติมเต็ม ด้านล่างนี้คือสองสามวิธีที่เรารวมต้นไม้สีเขียวเล็กๆ ไว้ในอาหารและของว่างของเรา

สปาเก็ตตี้สควอช

ฉันตั้งตารอช่วงเวลานี้ของปีเสมอ เมื่อปิดเทอมฤดูร้อนจากโรงเรียนฉันชอบใช้เวลาว่างจากการทํางานและสนุกกับช่วงปลายฤดูร้อนกับลูก ๆ ของฉัน บางครั้งเราไปผจญภัย แต่ส่วนใหญ่เราแค่พักผ่อนอยู่บ้าน และบอกตามตรงว่าฉันไม่ได้ทําอาหารมากนัก ซึ่งหมายความว่าฉันอาจจะไม่ทําสูตรเดือนสิงหาคมของเรา – สปาเก็ตตี้สควอช – จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ร่วงนี้

คุณชอบผลไม้และผักอะไร?

ในปีที่ผ่านมาเราได้ถามผู้คนเกี่ยวกับผลิตผลตามฤดูกาลที่พวกเขาชื่นชอบ เราจะแบ่งปันกันต่อไปในเดือนนี้โดยเริ่มจากครอบครัวของฉัน ฉันตัดสินใจถามลูกสามคนว่าพวกเขาชอบกินผลไม้และผักอะไรในฤดูร้อน เราโชคดีมากที่มีสวนเล็ก ๆ ที่บ้านของเราและเข้าถึงสวนขนาดใหญ่ที่บ้านของคุณปู่และคุณย่าซึ่งคุณจะเห็นสะท้อนให้เห็นในคําตอบของพวกเขาด้านล่าง

พริกในขบวนพาเหรด!

เป็นเดือนที่สนุกที่ได้อ่านเกี่ยวกับสินค้าฤดูร้อนที่เราโปรดปราน มันเป็นความสุขที่แท้จริงที่จะมีผลผลิตในช่วงฤดูร้อนจากร้านขายของชําตลาดเกษตรกรหรือแม้แต่ระเบียงหลังของคุณเอง ฉันชอบผลิตผลฤดูร้อนเกือบทั้งหมด แต่ฉันจะบอกว่าพริกขึ้นสู่จุดสูงสุดสําหรับฉัน พวกเขาอร่อยดิบและปรุงสุกและสามารถหวานหรือเผ็ด

ถึงเวลาสําหรับหน่อไม้ฝรั่ง!

ฤดูใบไม้ผลิแล้ว! และนั่นหมายความว่าหน่อไม้ฝรั่งอยู่ในฤดูกาล ฉันจําได้ว่าเติบโตขึ้นมาในฟาร์มและตัดหน่อไม้ฝรั่งป่าในคูน้ําข้างบ้านของเรา ตอนนี้ฉันซื้อมันในร้านขายของชํา สามีของฉันชอบหน่อไม้ฝรั่งดังนั้นเขาจึงตื่นเต้นที่ฉันจะทําเมื่อถึงฤดูกาล วิธีที่เขาโปรดปรานคือการคั่ว ฉันยังชอบย่างมัน

อัปเดตจาก Christine – การทําสวนสมุนไพรในพื้นที่ขนาดเล็ก

ย้อนกลับไปในเดือนพฤษภาคมฉันเขียนบล็อกที่เกี่ยวข้องกับวิธีที่ฉันชอบปลูกสมุนไพรที่บ้านของฉัน ฉันไม่มีพื้นที่ที่ดีในบ้านของฉันที่จะขุดสวนดังนั้นฉันจึงใช้ภาชนะแทน สมุนไพรเป็นอาหารที่ดีในการเริ่มต้นหากคุณยังใหม่กับการทําสวน พวกมันเติบโตได้ดีในฤดูร้อนของไอโอวาและใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย ไม่ต้องพูดถึงสมุนไพรสดมีราคาค่อนข้างแพงที่ร้านขายของชําและสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว การปลูกที่บ้านทําให้คุณมีความสุขกับสมุนไพรสดด้วยเงินที่น้อยกว่ามาก

Jody’s Garden Update- สวนเติบโตได้อย่างไร?

สามเดือนก่อนฉัน เล่า ว่าลูกชายของฉันสนใจที่จะมีสวนและเราตัดสินใจที่จะทําสวนตู้คอนเทนเนอร์บนดาดฟ้าของเราและปลูกมะเขือเทศพริกและผักกาดหอม เพื่อนบ้านของเราก็ให้กระถางที่มีต้นสตรอเบอร์รี่อยู่ในนั้นด้วย สวนเติบโตได้อย่างไร? ดีจริงๆ! ลูกชายของฉันช่วยปลูกและทั้งลูกชายและลูกสาวของฉันช่วยฉันรดน้ําดังนั้นจึงเป็นความพยายามของกลุ่มที่สนุกสนาน เราทุกคนสนุกกับการตรวจสอบต้นไม้ทุกเช้าเพื่อดูว่ามีอะไรใหม่ ๆ ที่เติบโตขึ้น เราได้รับพริกและมะเขือเทศจํานวนหนึ่งและเราเก็บเกี่ยวผักกาดหอม 6 ครั้งแล้ว!

สามารถแช่แข็งให้แห้งได้