Blog

ความสะดวกสบายในขนมปังโฮมเมด

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว Katy แบ่งปันเกี่ยวกับซุปโฮมเมดแสนสบายที่นํามาให้เธอและครอบครัว ขณะที่ฉันคิดถึงหนึ่งในอาหารที่สะดวกสบายของฉันฉันนึกถึงขนมปังโฮมเมด ฉันมาจากคนทําขนมปังแถวยาว เมื่อโตขึ้นฉันมีความทรงจําในการทําขนมปังโฮลวีตกับคุณยายคนหนึ่งและขนมปังข้าวโอ๊ตกับคุณยายอีกคน และลูก ๆ ของฉันรู้ว่าแม่ของฉันมักจะมีขนมปังด่วนทําเมื่อเราไปเยี่ยม ขนมปังกล้วยเป็นที่ชื่นชอบ ฉันพบความสะดวกสบายในการทําขนมปังโฮมเมด ดมกลิ่นอบในเตาอบ และกินอุ่นๆ จากเตาอบด้วยเนยหรือเนยถั่ว

ใช่ คุณสามารถแช่แข็งแซนวิชได้

สัปดาห์ที่แล้วหลังจากโปรแกรมฉันเสนอที่จะทิ้งตัวอย่างแซนวิชไว้ให้พนักงาน หนึ่งในนั้นแสดงความคิดเห็นว่าพวกเขามีขนมอื่น ๆ มากมายและแซนวิชอาจไม่ได้กิน ฉันพูดว่า “เอาล่ะ คุณสามารถนําสิ่งเหล่านี้กลับบ้านและแช่แข็งไว้อีกวันหนึ่งได้” รูปลักษณ์ที่ฉันได้รับคือความตกใจทั้งหมด “คุณสามารถแช่แข็งแซนวิชได้หรือไม่” เป็นคําตอบ แต่ละคนแน่ใจว่าขนมปังจะเปียกทั้งหมดและคุณภาพโดยรวมแย่มากจนคุณไม่อยากพิจารณา แต่ คุณภาพ ไม่ได้ ลดลง ได้เวลาใช้ช่องแช่แข็งและประหยัดเงินสักสองสามดอลลาร์…

เขาวงกตโฮลเกรน

ขนมปังเคยทําจากโฮลวีตหรือแป้งขาว แม้ว่าหลายครั้งจะมีการเพิ่มสีลงในแป้งสีขาวเพื่อให้ดูเข้มขึ้น (สุขภาพดีขึ้น) . ตอนนี้เรามี “ขนมปังขาวทั้งตัว” และคํากล่าวอ้างมากมายบนฉลากให้ลุย เช่น ไฟเบอร์ 5 กรัม โฮลเกรน 20 กรัม และไฟเบอร์ 40% คุณรู้ได้อย่างไรว่าอันไหนดีที่สุด? คนจะทําอย่างไรถ้าเราต้องการทําครึ่งหนึ่งของธัญพืชของคุณทั้งหมดตามคําแนะนํา?

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

สองสามสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันได้ศึกษาอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในครีต อาหารนี้ซึ่งตั้งชื่อตามรูปแบบการทําอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศที่มีพรมแดนติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีความเกี่ยวข้องกับอัตราโรคหัวใจและหลอดเลือดมะเร็งโรคพาร์กินสันและโรคอัลไซเมอร์ที่ลดลงและอายุขัยที่สูงขึ้น ชาวบ้านคุยโม้ว่าเกือบทุกคนในครีตมีญาติที่มีอายุมากกว่า 100 ปี (ดูเหมือนว่ายิ่งฉันอายุมากขึ้นอายุขัยที่สําคัญสําหรับฉันเท่านั้น!)

ขนมปังโฮลเกรน… พื้นฐาน

ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชครึ่งหนึ่งที่เรากินควรจะเป็นธัญพืชไม่ขัดสี เรายังไม่ไปถึงจุดนั้น แต่จากการศึกษาในเดือนกรกฎาคม ประมาณ 55% ของเราเปลี่ยนจากขนมปังขาวเป็นขนมปังโฮลเกรน

ไม่มีขนมปังโฮลวีตนวด

ในที่สุดสูตรสําหรับขนมปังโฮลวีตที่ไม่ต้องนวด ขนมปังนี้อร่อย ง่าย และราคาถูกกว่าขนมปังโฮลวีตที่คุณซื้อที่ร้าน อย่าคาดหวังว่ามันจะสูงขึ้นเท่ากับขนมปังยีสต์อื่นๆ ที่มีแป้งขาวอุดมด้วย

อบขนมปังเหมือนคุณยาย

ฉันมาจากครอบครัวพ่อครัว ฉันเริ่มทําอาหารตั้งแต่อายุยังน้อยและยังคงสนุกกับมันมาจนถึงทุกวันนี้ ความทรงจําโปรดที่ฉันมีคือการเรียนรู้การทําขนมปังโฮลวีตโฮมเมดจากคุณยายของฉัน ฉันจําได้ว่าเธอสอนให้ฉันนวดขนมปังแล้วอดทนปล่อยให้มันขึ้นก่อนปรุง ในฐานะ 4-Her ฉันทําขนมปังของคุณยายสําหรับงานเคาน์ตีและได้รับริบบิ้นสีม่วง มันไปที่งานของรัฐที่มีริบบิ้นสีน้ําเงิน

Pantry Picks – ขนมปังโฮลวีต

เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะประกาศคุณสมบัติใหม่ใน Spend Smart กินอย่างชาญฉลาด เรียกว่า Pantry Picks ตู้กับข้าว Picks ให้คําแนะนําเกี่ยวกับโภชนาการ การเก็บรักษา และการเตรียมอาหารที่คุณอาจพบได้ทั่วไปในของคุณ ตู้กับข้าวหรือตู้ ในแต่ละสัปดาห์ของเดือนนี้ เราจะมาดูตัวเลือกตู้กับข้าวที่แตกต่างกัน เราหวังว่าคุณจะ เรียนรู้วิธีใหม่ๆ ในการใช้อาหารหลักเหล่านี้

ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วย

ขนมปังแอปเปิ้ลอบเชย

ฉันสงสัยว่าอาหารโปรดของครอบครัวให้ฉันทําคือขนมปังด่วน เมื่อสัปดาห์ที่แล้วลูกสี่ขวบของฉันบอกฉันว่าขนมปังกล้วยของฉันดีที่สุด มันเป็นขนมปังบวบ แต่ก็ไม่เป็นไร ฉันชอบทําขนมปังด่วนและครอบครัวของฉันก็ชอบกินมัน วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารเดือนตุลาคมของเดือนกับคุณ – Apple Cinnamon Bread