المدونة
اكتشافات الخريف الطازجة
إنتاج الخريف هنا! على الرغم من أن هذا يعني التخلي عن الطماطم الطازجة من المزرعة أو الحديقة ، إلا أنني أستمتع بتبديل وجباتي لإبراز ما هو في الموسم. هنا في ولاية أيوا ، تأتي منتجات الخريف وبعض الناس يمتلكونها في حدائقهم. سنرى الخضر الداكنة والقرع الشتوي والخضروات الجذرية مثل الجزر الأبيض والبطاطا الحلوة تظهر في أسواق المزارعين. على الرغم من وجود الكثير من الخضار الصيفية التي أحب تناولها نيئة ، إلا أن الخضار الخريفية تلهمني للطهي. فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدي التي تستفيد مما هو في الموسم هذا الخريف.
سلطة كولسلو مقرمشة
وصفتنا لشهر أغسطس هي سلطة الكرنب المقرمشة. هذه الوصفة المنعشة هي واحدة من المفضلة لدي. يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام ، لكنني أتناوله لأي وجبة أو وجبة خفيفة ، لذلك عادة ما يختفي في غضون يوم أو يومين. لعمل هذه الوصفة ، يمكنك تفكيك حزمة من نودلز الرامين الجافة وإضافتها إلى وعاء مع مزيج سلطة الكرنب والبصل الأخضر وصلصة محلية الصنع. هذه الوصفة هي الأفضل إذا تركتها تنقع في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.
