Blog
كيفية “الحفاظ على طعم الصيف”
الحرارة والجفاف قاسيان على الفواكه والخضروات ، لذلك انخفض الإنتاج في المنزل وفي أسواق المزارعين. ولكن ، قد لا يزال بإمكانك العثور على بعض الفواكه و / أو الخضروات ذات المذاق الرائع لتعلبها أو تجميدها أو تخليلها أو تجفيفها أو تحويلها إلى مربى. يعد استخدام الوصفات والإجراءات المختبرة الحالية أمرا مهما للغاية ، للتأكد من أن طعامك آمن وللحصول على أفضل نتائج التذوق.
احصل على منشورات الحديقة المحدثة الخاصة بك
لقد حان الوقت تقريبا لزراعة الحديقة. لا تحتاج إلى مساحة كبيرة ، فستنتج حدائق الحاويات وقطع الأراضي الصغيرة (مثل قطعة الأرض 4’x4′) ما يكفي لتستمتع بطعم الحديقة الطازج. قبل عامين ، قمت بالتدوين حول “أهم عشرة أسباب للحديقة”. لقد قمت بقشطهم هذا الصباح وما زالوا على الهدف.
المنتجات الموسمية – لقد حان الوقت!
وصل الطقس الدافئ أخيرا إلى ولاية أيوا وبدأت المنتجات المزروعة محليا في التوفر. الصيف هو الوقت المفضل لدي في السنة للطهي لأن مكوناتي المفضلة مثل الطماطم والفاصوليا الخضراء الطازجة والفلفل الحلو في الموسم. عندما تكون الفواكه والخضروات في موسمها ، فإنها غالبا ما تكون متوفرة بسعر أقل والمنتجات الطازجة ذات مذاق رائع.
كم عدد الفواكه والخضروات التي تحتاجها؟
ها هي الحقائق.
“العض في نمط حياة صحي” خلال شهر® التغذية الوطني
إذا كنت تخطط لبدء تناول الطعام بشكل أفضل في بداية عام 2015 ولكنك خرجت قليلا عن المسار الصحيح ، فإن شهر® التغذية الوطني هو الوقت المناسب لإعادة التركيز. يتم الاحتفال بشهر® التغذية الوطني في شهر مارس من كل عام لتركيز الانتباه على أهمية اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة وتطوير عادات الأكل والنشاط البدني السليمة. موضوع عام 2015 هو “لدغة في نمط حياة صحي”. فيما يلي 5 نصائح من أكاديمية التغذية وعلم التغذية لمساعدتك على القيام بذلك:
نصف طبقي ، حقا؟
ليس من المستغرب أن يشمل الأكل الصحي الفواكه والخضروات. في الواقع ، تقول توصيات MyPlate أنه يجب علينا صنع نصف فواكه وخضروات طبقنا في كل وجبة. للبالغين ، هذا هو حوالي 2 1/2 كوب من الخضار و 2 كوب من الفاكهة يوميا. بالنسبة للأطفال ، سيلبي 1 1/2 كوب من الفاكهة و 1 1/2 كوب من الخضار احتياجاتهم اليومية.
التسوق لشراء الفواكه والخضروات الموسمية
البطيخ الطازج والكرز والعنب البري … علامات أكيدة على أن الصيف هنا. ابنتي البالغة من العمر 22 شهرا تحب تناول هذه الفاكهة الصيفية. أنا سعيد لأنها تحبهم ولكن يا فتى هل تخلق فوضى لزجة عندما تأكله. عصير البطيخ يتدفق على ذقنها ، ويداها لزجة بالكرز. التوت الأزرق ليس عادة فوضويا للغاية ، إلا عندما تسقط واحدة في مقعدها وتجلس عليها!
تخزين الفواكه والخضروات
الصيف هنا وهذا يعني أن العديد من الفواكه والخضروات الآن في الموسم. لقد بدأت مؤخرا في زراعة الفواكه والخضروات الخاصة بي لمحاولة خفض تكاليف البقالة وأتعلم بسرعة أنه سيكون لدي أكثر مما أعرف ماذا أفعل به! سيكون لدي وفرة من التوت ، لذا ستكون بارفيه الزبادي وجبة إفطار أساسية قبل العمل وستكون فطائر التوت الصغيرة علاجا رائعا للحلوى. مكافأة الصيف السلطة هي وصفة رائعة لاستخدام أي خضروات قد تكون في متناول اليد لأن أي خضروات يمكن أن تدخل في هذا وسيكون مذاقها رائعا.
سلق منتجاتك
نتلقى الكثير من المكالمات في AnswerLine من البستانيين الذين يستعدون لتجميد خضرواتهم. يساعد التبييض في الحفاظ على جودة منتجات الحدائق ، وحتى البستانيين ذوي الخبرة غالبا ما يطلبون منا مراجعة توجيهات التبييض حيث مر وقت طويل منذ أن فعلوا ذلك آخر مرة.
تعليب
هل تعرضت للعض من قبل حشرة التعليب؟ كان شراء المنتجات المحلية الطازجة من سوق المزارعين أو زراعتها بنفسك في حديقة الفناء الخلفي الخاصة بك مصدر إلهام للكثير من الناس لتجربة التعليب. إذا كنت ترغب في تجربة التعليب قبل القيام باستثمار ضخم في المعدات ، فلدينا بعض الاقتراحات.
حافظ على رطوبتك – تناول الفواكه والخضروات
كتبه كاثرين ستاندينج
الفاكهة والخضروات البقاء السلطة
بعد أن قضيت الوقت والمال في شراء البقالة ، فإن آخر شيء أريد أن يحدث هو وضع الطعام في سلة المهملات. أبذل قصارى جهدي لمنع ذلك من خلال التخطيط للوجبات والوجبات الخفيفة التي أعلم أنها ستؤدي إلى استخدام كل طعامي القابل للتلف قبل أن يفسد. حتى مع وجود خطة وجبات قوية للأسبوع ، من المهم تخزين الفواكه والخضروات بأفضل طريقة لزيادة مدة صلاحيتها. فيما يلي بعض النصائح لتجنب الفاكهة الغامضة المخيفة أو الخس اللزج في الثلاجة!
