المدونة
التخطيط التعاوني للوجبات
أصبح تخطيط الوجبات والطهي جهدا جماعيا في منزلنا بينما نحن نبتعد اجتماعيا. أنا وزوجي نوازن بين العمل وتعليم أطفالنا الثلاثة من المنزل. هذا يعني عادة أن أحدنا يعمل بينما الآخر يعتني بالأطفال. هذا يعني أيضا أن أحدنا يعمل عادة حتى وقت الوجبة ، لذا فإن الشخص الآخر مسؤول عن إعداد الوجبة. مع هذا الجدول الزمني المتناوب ، كان علينا العمل معا للتأكد من تخطيط وجباتنا. لقد استمتعنا بإعداد وجبات الطعام من خلال موازنة قوته في الحصول على وجبات الطعام على الطاولة بسرعة وقوتي في الطهي من الصفر.
ما هو طبخ جوستين؟
يوم الاثنين ، شاركت كيف تعمل عائلتي معا على تخطيط وطهي الوجبات خلال هذا الوقت الغريب. اليوم أود أن أشارككم بعض الوجبات التي نعتمد عليها الآن.
ما هو الطبخ في منزل كريستين
يوم الاثنين ، شاركت نهجي في التخطيط للوجبات. تسمح لي الإستراتيجية التي أستخدمها بالاستفادة بشكل جيد مما لدي وتقليل الرحلات إلى البقالة. أحتفظ بقائمة بما لدي في متناول اليد وأقوم بترتيبها حسب مجموعة الطعام حتى أتمكن من إعداد وجبات ووصفات مرتجلة عن طريق السحب من كل جزء من القائمة. أقوم أيضا بإنشاء بعض التفاصيل داخل القوائم مثل فصل الخضروات الطازجة عن الخضروات المجمدة أو المعلبة. هذا يسمح لي بتحديد العناصر التي يجب أن أتناولها أولا لمنع الهدر.
تراجع الفاصوليا البيضاء
وصفة شهر مايو لدينا هي غمس الفاصوليا البيضاء. في الشهر الماضي ، كانت وصفتنا هي سلطة التونة الحارة ، وإلى جانب هذه الوصفة ، شاركت حول استخدام مصادر ثابتة للبروتين. أستمر في العودة إلى هذا الموضوع حيث أرى كمية أقل من اللحوم المتاحة خلال رحلات البقالة (عبر الإنترنت).
الفاصوليا مع مايلز وجوستين
خلال عطلة نهاية الأسبوع ، قررت أن أصنع دفعتين من الفاصوليا المجففة لتكون في متناول اليد لإعداد وجبات سريعة خلال الأسبوعين المقبلين. أخذ ابني مايلز استراحة من جدوله الصيفي للعب مع أخيه وأخته لمساعدتي. استخدمت أنا ومايلز تعليمات تحضير الفاصوليا المجففة هذه لصنع حبوبنا. شاهد الفيديو أدناه لرؤيتنا أثناء العمل.
الطبخ لعدد أقل خلال العطلات
أحب الطهي ، خاصة في العطلات! هناك شيء من الحنين إلى الماضي حول إخراج صندوق بطاقات الوصفات القديمة المغطاة بالبقع والعلامات من أفراد الأسرة الذين يغيرون الوصفات على مر السنين. يعد طهي وجبات العطلات طريقة أظهر بها لمن حولي أنني أحبهم ، وكان هذا شيئا كان علي أن أكون أكثر إبداعا معه خلال العام الماضي.
الاستمتاع بالطهي لشخص واحد
بصفتي شخصا واحدا يطبخ لشخص واحد ، فإن أهدافي واضحة: تناول الطعام الصحي ، والحفاظ على الوزن ، وأخذ الحد الأدنى من الوقت ، وخلق القليل من النفايات. أيضا ، استمتع بطعامي لأنني أحب تناول الطعام! أسافر كثيرا للعمل لذا فإن التخطيط مهم. في نهاية كل أسبوع ، ألقي نظرة على التقويم الخاص بي وأحدد الأيام التي سأكون فيها في المنزل لتناول الوجبات. ثم أقوم برحلة سريعة إلى متجر البقالة للمواد الغذائية الطازجة وأي مواد أساسية أحتاج إلى استبدالها في المخزن. أبقي القائمة بسيطة مع تناوب الأسماك والدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير والحساء. تستخدم التوابل بدلا من الصلصات. الخبز والتحميص بدلا من القلي ؛ إعداد بسيط بدلا من وصفات معقدة. أقوم دائما بإعداد ما يكفي لوجبتين – واحدة لتناول الطعام على الفور والأخرى للثلاجة أو الفريزر. لقد نشأت وأنا أعلم أنك لا تهدر الطعام أبدا ، لذا أراقب محتويات الثلاجة لأرى بسهولة ما يجب استهلاكه قبل أن يفسد. أو ، إذا كنت سأذهب لعدة أيام ، أقضي خمس دقائق في نقل العناصر إلى حاويات الفريزر أو إعداد وجبة مشمش. وعاء صغير من الفاكهة مع رش القرفة أو عجة الخضار هي حلول سهلة. أخيرا ، قمت بإعداد الطاولة حتى لو كانت لنفسي فقط.
