المدونة
سلسلة ماي بليت – كريستين
سنبدأ سلسلة من المدونات حول MyPlate هذا الأسبوع. MyPlate هو دليل بسيط لمساعدتنا على التفكير في مجموعات الطعام في الوجبات والوجبات الخفيفة. عدد قليل منا ينفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. سيشارك مؤلفو المدونات كيفية استخدامنا لأفكار MyPlate في المنزل. لقد شاركت في المدونات من قبل ذلك معظم الوقت أطبخ لنفسي. لقد سمعت أصدقاء يشاركون أنهم يكرهون الطهي لأنفسهم لأنه يبدو وكأنه الكثير من العمل لشخص واحد فقط ، ومن الصعب جدا تناول الطعام الصحي بهذه الطريقة. ينتهي بهم الأمر بتناول شيء واحد لوجبتهم لأن طهي أشياء متعددة يبدو وكأنه الكثير من الجهد. أوافق على أن الأمر قد يكون صعبا ، وأود مشاركة بعض الاستراتيجيات التي أستخدمها للاستمتاع بطهي وجبات صحية مع مجموعات غذائية متعددة ، حتى لو كانت لي فقط.
دجاج صلصة فيردي
من حين لآخر تأتي وصفة بسيطة ولذيذة أتساءل. كيف لم أصنع هذا من قبل؟ دجاج السالسا فيردي هو ذلك تماما. إنها وصفة طباخ بطيء التفريغ والتنقل لذيذة وسهلة ومرنة. وهل تعتقد أنك تحتاج فقط إلى خمسة مكونات لصنعها؟ يعمل هذا الدجاج مع أطباق البوريتو أو سندويشات التاكو أو الكيساديلا أو الناتشوز أو حتى كطبقة علوية للسلطة. طريقتي المفضلة لتناوله هي وعاء بوريتو. في اليوم الذي أطبخ فيه الدجاج في الطباخ البطيء ، أقوم أيضا بطهي بعض الفلفل والبصل على الموقد وتسخين بعض الفاصوليا المعلبة والذرة المجمدة. أجمع كل شيء مع بعض الأرز لإعداد وجبة لذيذة. عادة ما ينتهي بي الأمر مع ما لا يقل عن 3 أوعية متبقية لتناول الطعام في وقت لاحق من الأسبوع أو وضعها في الفريزر. مع انتقالنا إلى الأشهر الباردة ، يمكنك إعداد المزيد من الوجبات المطبوخة ببطء. تحقق من موارد جامعة مينيسوتا حول سلامة طعام الطباخ البطيء. إحدى نصائحهم هي تجنب وضع اللحوم المجمدة في الطباخ البطيء. قد يستغرق الأمر وقتا طويلا للوصول إلى درجة حرارة آمنة ويؤدي إلى طعام غير آمن. بدلا من ذلك ، قم بإذابة اللحم في الثلاجة لمدة 1-2 أيام قبل إضافته إلى قدر الطهي البطيء.
أهم 3 أسباب لتحميص الدجاج
عيد الشكر هو وجبتي المفضلة المطلقة للطهي. أنا أحب رائحة الديك الرومي المشوي وصنع وجبات متعددة مع بقايا الطعام هو الأفضل. أحد الجوانب السلبية لتحميص الديك الرومي هو أنه يستغرق عدة ساعات ، ويصعب العثور على الديوك الرومية الكاملة في المتجر بعد العطلات. لدي طفلان صغيران ، أحتاج إلى وجبات سريعة لا تتطلب الكثير من المكونات ولكنها توفر لي بقايا طعام لاستخدامها طوال الأسبوع. جديلة الدجاج المشوي! يعد تحميص دجاجة كاملة أمرا سهلا ويساعدني في إعداد عدة وجبات من طبق واحد. الرائحة أثناء طهيها هي مكافأة 😊 .
دجاج بالفطر
هل أنت من محبي الفطر؟ في منزلي، نحن منقسمون. ثلاثة أشخاص يحبون الفطر وشخصان يكرهان الفطر. وصفتنا لشهر فبراير هي الدجاج بالفطر. هذه الوصفة عبارة عن دجاج مقلي مغطى بمرق الفطر. نظرا لأن الدجاج والمرق يتم تحضيرهما بشكل منفصل ، يمكن لكارهي الفطر أن يتنفسوا الصعداء. يمكن أن يكون لديهم الدجاج عادي. وبالنسبة لنا عشاق الفطر ، نحصل على مرق فطر إضافي.
الجو بارد في الخارج ، حان وقت الحساء
الحساء هو طعام مريح رائع للوجبات الشتوية ، وهو جيد جدا لك أيضا. وصفتنا المميزة لشهر يناير هي حساء الدجاج المكسيكي. يستغرق صنع هذا الحساء وقتا أقل من ركوب السيارة والقيادة في مكان تناول الطعام المفضل لديك. ليس عليك طهي الدجاج في وقت مبكر. فقط ضع الدجاج النيء منزوع العظم في القدر مع المكونات الأخرى. بعد الطهي لمدة 20 دقيقة ، أخرجي الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم. قدميها مع رقائق التورتيلا أو الخبز وشرائح التفاح / البرتقال ولديك وجبة مع شيء من كل مجموعة غذائية بالإضافة إلى الكثير من الألياف. للحصول على تعليمات إضافية ، تحقق من فيديو التحضير أسفل تعليمات الوصفة.
دع المشتري يحذر
تحب متاجر البقالة والخصومات الترويج لمجموعات من المنتجات المختلفة بنفس السعر (أي المزج والمطابقة مقابل 1.00 دولار). بعضها مشتريات جيدة ، وبعضها السعر العادي ، وأحيانا تكون أكثر.
دجاج إنشيلادا بالجبن
وصفتنا المميزة هذا الشهر هي خبز إنشيلادا الدجاج بالجبن. إنها وصفة سهلة للغاية تكلف حوالي 80 دولارا للوجبة. يمكنك استخدام أي مزيج من 4 أكواب من اللحم و الفاصوليا التي لديك. الوصفة تستدعي أيضا السالسا. أستخدم متوسطة ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من الحرارة ، يمكنك استخدام صلصة أكثر توابلا أو إضافة فلفل حار أو إضافة القليل من الصلصة الحارة. تأكد من حفظ القليل من حشوة الانتشلادا لتنتشر فوق الانتشلادا.
رامين نودل سكيليت
حققت مقلاة رامين نودل نجاحا كبيرا مع أطفالي عندما كانوا في المدرسة ولا تزال واحدة من الوصفات المفضلة لدي. أعتقد أن المعكرونة كانت عامل جذب لهم. يعجبني لأنه يمكنك استخدام أي خضروات لديك في حديقتك أو درج الخضار ، ومقلاة واحدة فقط تتسخ ، ويمكنك تناول الوجبة على الطاولة في 15 دقيقة.
عشاء مقلاة العيد ، سهل وغير مكلف
وصفتنا المميزة لشهر مارس هي عشاء Fiesta Skillet. كان إصلاح الوصفة سهلا مع اتباع الإرشادات البسيطة. الوصفة تتطلب 2 كوب من الدجاج المطبوخ. قررت طهي صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، ولكن يمكنك استخدام الدجاج المعبأ والمطبوخ مسبقا أو الدجاج المعلب المطبوخ مسبقا.
فاهيتا الدجاج
عندما يكون الجو حارا في الخارج ، يبدو أن تسخين الفرن للطهي يؤدي إلى نتائج عكسية وأحيانا أكون كسولا جدا لبدء الشواية. يبدو أن الطبق الذي سيتم طهيه بسرعة على سطح الموقد يعمل بشكل أفضل. تتطلب هذه الوصفة بعض التقطيع ، لكنها تسير معا بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تصنعها بنفسك ، فإنك تتحكم في كمية الدهون المستخدمة ، والتي يمكن أن تكون مشكلة في وجبات المطاعم.
دجاج ألفريدو باستا
أنا وعائلتي نحب المعكرونة مع صلصة ألفريدو ، لكنني لست من محبي الدهون والسعرات الحرارية التي تتماشى مع وصفات صلصة ألفريدو التقليدية. وصفتنا لشهر يونيو هي باستا دجاج ألفريدو وهي عبارة عن تغيير في صلصة ألفريدو ستستمتع به. يحتوي على كل الجبن الكريمي للوصفة التقليدية مع سعرات حرارية أقل ودهون أقل.
مرق الدجاج – مطبخ سهل DIY!
أنا من محبي الحساء من طريق العودة. أتناوله معظم أيام الشتاء وهو أحد الأشياء المفضلة لدي للطهي عندما يصبح الطقس باردا. غالبا ما يكون الحساء محلي الصنع أكثر صحة من الحساء من العلبة وطعمه أفضل بكثير. على الرغم من أنني أحب صنع الحساء ، فقد استغرق الأمر مني سنوات للحصول على الشجاعة لمحاولة صنع مخزوني الخاص. يبدو أن الأشخاص الذين رأيتهم يفعلون ذلك كانوا طهاة على شاشة التلفزيون وهذا ليس أنا.
