Blog
الراحة في الخبز محلي الصنع
في الأسبوع الماضي ، شاركت كاتي عن الراحة التي يجلبها الحساء محلي الصنع لها ولعائلتها. عندما فكرت في أحد الأطعمة المريحة الخاصة بي ، فكرت في الخبز محلي الصنع. لقد جئت من سلسلة طويلة من خبازي الخبز. عندما كبرت ، لدي ذكريات عن صنع خبز القمح الكامل مع جدة واحدة وخبز الشوفان مع جدة أخرى. ويعرف أطفالي أن أمي دائما ما يكون لديها نوع من الخبز السريع عندما نذهب للزيارة. خبز الموز هو المفضل. أجد الراحة في صنع الخبز محلي الصنع ، وشمه في الفرن ، وتناوله دافئا من الفرن بالزبدة أو زبدة الفول السوداني.
نعم ، يمكنك تجميد السندويشات
في الأسبوع الماضي بعد برنامج ، عرضت ترك بعض عينات الساندويتش للموظفين. أحدهم بأن لديهم مجموعة من الوجبات الخفيفة الأخرى وأن السندويشات قد لا تؤكل. قلت، “حسنا، يمكنك أن تأخذ هذه إلى المنزل وتجمدها ليوم آخر.” كانت النظرة التي تلقيتها هي نظرة الصدمة الكاملة. “يمكنك تجميد السندويشات؟” كان الرد. كان الفرد متأكدا فقط من أن الخبز سيكون رطبا وأن الجودة الشاملة سيئة للغاية لدرجة أنك لن ترغب أبدا في التفكير فيه. لكن الجودة لا تتضاءل. حان الوقت لاستخدام الفريزر وتوفير بضعة دولارات…
متاهة الحبوب الكاملة
كان الخبز يصنع إما من القمح الكامل أو الدقيق الأبيض. على الرغم من أنه تمت إضافة التلوين عدة مرات إلى الدقيق الأبيض لجعله يبدو أغمق (أكثر صحة) . الآن لدينا “خبز أبيض كامل” والعديد من المطالبات على الملصق للخوض من خلاله مثل 5 جرامات من الألياف و 20 جراما من الحبوب الكاملة و 40٪ ألياف. كيف تعرف أيهما أفضل؟ ماذا يفعل الشخص إذا أردنا أن نجعل نصف حبوبك كاملة على النحو الموصى به؟
حمية البحر الأبيض المتوسط
في الأسبوعين الماضيين كنت أدرس حمية البحر الأبيض المتوسط في جزيرة كريت. يرتبط هذا النظام الغذائي ، الذي سمي على غرار أسلوب الطهي التقليدي للبلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط ، بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومرض باركنسون ومرض الزهايمر وارتفاع متوسط العمر المتوقع. يتفاخر السكان المحليون بأن كل شخص تقريبا في جزيرة كريت لديه قريب يزيد عمره عن 100 عام (يبدو أنه كلما تقدمت في السن ، كان متوسط العمر المتوقع أكثر أهمية بالنسبة لي!).
خبز الحبوب الكاملة… الأساسيات
من المفترض أن تكون نصف منتجات الحبوب التي نتناولها من الحبوب الكاملة. لم نصل إلى هناك بعد ، ولكن وفقا لدراسة أجريت في يوليو ، تحول حوالي 55٪ منا من الخبز الأبيض إلى خبز الحبوب الكاملة.
لا يعجن خبز القمح الكامل
أخيرا ، وصفة لخبز القمح الكامل لا يجب عجنها. هذا الخبز لذيذ وسهل وأقل تكلفة من خبز القمح الكامل الذي تشتريه من المتجر. فقط لا تتوقع أن ترتفع مثل خبز الخميرة الأخرى مع الدقيق الأبيض المخصب.
خبز الخبز مثل الجدة
لقد جئت من عائلة من الطهاة. بدأت الطهي في سن مبكرة وما زلت أستمتع به اليوم. الذكرى المفضلة لدي هي تعلم صنع خبز القمح الكامل محلي الصنع من جدتي. أتذكر أنها علمتني أن أعجن الخبز ثم التحلي بالصبر لتركه يرتفع قبل طهيه. بصفتي 4-Her ، صنعت خبز جدتي لمعرض المقاطعة وحصلت على شريط أرجواني. ذهبت إلى معرض الولاية حيث حصلت على شريط أزرق.
اختيارات المؤن – خبز القمح الكامل
يسعدنا الإعلان عن ميزة جديدة على Spend Smart. تناول الطعام بذكاء. دعا يختار مخزن. مختارات المؤن قدم نصائح حول التغذية والتخزين والتحضير للأطعمة التي قد تجدها عادة في مخزن أو خزانة. كل أسبوع من هذا الشهر ، سنلقي نظرة على اختيار مخزن مختلف. نتمنى منكم تعلم بعض الطرق الجديدة لاستخدام هذه الأطعمة الأساسية.
خبز الشوفان الموز
في الأسبوع الماضي شاركت معك وصفتنا لآيس كريم الموز. سأشارك هذا الأسبوع إحدى وصفاتنا القديمة ، خبز الشوفان بالموز. تماما مثل الأسبوع الماضي ، قمت بعمل مقطع فيديو يتماشى مع الوصفة ، والتي يمكنك التحقق منها أدناه. لسوء الحظ ، الفيديو ليس مثيرا تماما لأن أيا من أطفالي لم يشعر بالرغبة في المساعدة في المطبخ عندما حان وقت صنع الخبز.
خبز التفاح والقرفة
أظن أن الطعام المفضل لعائلتي بالنسبة لي هو الخبز السريع. في الأسبوع الماضي ، أخبرني طفلي البالغ من العمر أربع سنوات أن خبز الموز الخاص بي هو الأفضل. كان خبز الكوسة ، لكن هذا جيد. أنا أستمتع بصنع الخبز السريع وتستمتع عائلتي بتناوله. اليوم سوف أشارككم وصفة شهر أكتوبر – خبز التفاح والقرفة.
