المدونة
صنع الخبز محلي الصنع
لا يعجن خبز القمح الكامل هو المفضل في منزلي. تقوم عائلتي برحلات أقل إلى متجر البقالة بينما نواصل التباعد الاجتماعي. لم أذهب إلى المتجر منذ 12 يوما ، وهذا يعني أن إمداداتنا من الأطعمة الطازجة آخذة في النفاد. لكننا ما زلنا نحب حقا تناول الخبز مع وجباتنا ، لذلك كنت أصنع الخبز محلي الصنع في كثير من الأحيان. خلال يومي الأحد الماضيين ، عملنا على صنع رغيف من هذا الخبز معا. لتحضيرها ، تصب جميع المكونات في وعاء كبير ، وتخفقها معا ، وتنشر العجينة في مقلاة ، وتترك العجينة ترتفع ، وتخبز الخبز ، وتقدم.
سلطة التونة الحارة
لم أكن أعرف عندما كنت أعمل على هذه الوصفة قبل عامين كم سيكون الوقت المناسب اليوم. وصفة شهر أبريل لدينا هي سلطة التونة الحارة. هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص لأننا نبتعد اجتماعيا ورحلاتنا إلى متجر البقالة أقل وأبعد. تستخدم هذه الوصفة مصدرين للبروتين المستقر على الرف – التونة والفاصوليا.
الآن هو الوقت المناسب
اليوم أود أن أشارك حول الأكل الواعي والحفاظ على صحة العائلات. هذا مهم بشكل خاص لهذه الأوقات المثيرة للاهتمام بينما نبقى بالقرب من المنزل بسبب COVID-19. يدرك الكثير منا جيدا استراتيجيات توفير المال ولديهم أفكار حول كيفية تناول الطعام بشكل أفضل أو طهي المزيد إذا كان لدينا الوقت فقط. لقد وضعنا هذه الأفكار في “جيوبنا الخلفية” للوقت الذي نحتاجها فيه حقا. مع عدم اليقين بشأن المدة التي قد يستمر فيها التباعد الاجتماعي ونمط الحياة المعطل ، أعتقد أنها فرصة رائعة لتوظيف بعض هذه الأفكار الرائعة. إن هبة الوقت تجعل من الممكن تجربة أشياء لم تكن ممكنة من قبل بسبب الجداول الزمنية المحمومة. معرفة ما إذا كان أي من هذه الأفكار ستعمل لعائلتك!
أمي ، أنا جائع!
هذه كلمات أسمعها كثيرا في منزلي هذه الأيام. نظرا لأن عائلتي تقضي أيامنا في المنزل ، فإن تناول الوجبات الخفيفة هو شيء يريد أطفالي القيام به في كثير من الأحيان. إذا وجدت نفسك في نفس القارب ، فإليك بعض النصائح التي أستخدمها للوجبات الخفيفة (والوجبات أيضا!) في منزلنا.
لمحة عن مطبخ كاتي
على مدى الأسابيع القليلة المقبلة ، لدينا إنفاق ذكي. تناول الطعام بذكاء. سيقوم فريقنا بمشاركة مطابخنا معك بما في ذلك كيف يبدو تخطيط الوجبات لكل واحد منا وبعض أفضل الوصفات لدينا. مع استمرار تغير الأوضاع في جميع أنحاء البلاد ، نأمل أن تجلب لك هذه النصائح والوصفات الراحة أثناء تكيفك مع الطهي أكثر في المنزل والحد من الرحلات خارج المنزل.
لمحة عن مطبخ كاتي – الجزء 2
يوم الاثنين ، شاركت بعض النصائح حول كيفية تنظيم مساحة مطبخك بشكل أفضل. قضيت بعض الوقت في استخدام هذه النصائح لتنظيم مطبخي والآن بعد أن عاد إلى سهولة الاستخدام ، أريد أن أشارك كيف يبدو تخطيط الوجبات لعائلتي. مع عمل زوجي من المنزل ، أجد أنني بحاجة إلى أن أكون أكثر إبداعا عندما يتعلق الأمر بالتخطيط لوجباتنا الأسبوعية.
ما الذي يطبخ في مطبخ جودي؟
في الأسبوع الماضي ، بدأت كاتي سلسلتنا لمشاركة كيفية قيام أعضاء Spend Smart بإنفاقها. تناول الطعام بذكاء. يقوم الفريق بتخطيط الوجبات والطهي أثناء الوباء الحالي. سأشارك هذا الأسبوع ما أطبخه في مطبخي!
ما الذي يطبخ في مطبخ جودي؟ Part 2
شاركت يوم الاثنين أن قائمة عائلتي للوجبات المفضلة كانت مفيدة لتخطيط الوجبات بينما نقضي أيامنا في المنزل. اليوم سوف أشارك بعض المفضلة لدينا التي أخطط لصنعها. عادة ، نحن في حالة تنقل وأخطط لوجبات الطعام لأيام محددة بناء على مقدار الوقت الذي سأضطر إلى طهيه. الآن بعد أن عدنا إلى المنزل ، لدي قائمة بالوصفات التي يمكنني إعدادها وأختار في فترة ما بعد الظهر ما سنتناوله لتناول العشاء. إذا كنت أطبخ ، فسأختار! امتياز أمي! لتناول الإفطار والغداء ، نبقي الأمر بسيطا. إذا كنت ترغب في بعض أفكار الوجبات الخفيفة ، تحقق من مدونتي على الوجبات الخفيفة.
نظرة من خلال مطبخ غيل
مرحبا ، اسمي غيل وأنا معلم تغذية مع الإرشاد والتوعية بجامعة ولاية أيوا. لقد استلهمت من خطط مطبخ كاتي للقيام ببعض التنظيم. ليس لدي عائلة أطبخ لها ، مما يعني أنني يجب أن أكون أكثر تنظيما ، أليس كذلك؟ عفوًا. بينما كنت أبحث في مطبخي ، اكتشفت أن عاداتي السيئة تشمل:
التخطيط التعاوني للوجبات
أصبح تخطيط الوجبات والطهي جهدا جماعيا في منزلنا بينما نحن نبتعد اجتماعيا. أنا وزوجي نوازن بين العمل وتعليم أطفالنا الثلاثة من المنزل. هذا يعني عادة أن أحدنا يعمل بينما الآخر يعتني بالأطفال. هذا يعني أيضا أن أحدنا يعمل عادة حتى وقت الوجبة ، لذا فإن الشخص الآخر مسؤول عن إعداد الوجبة. مع هذا الجدول الزمني المتناوب ، كان علينا العمل معا للتأكد من تخطيط وجباتنا. لقد استمتعنا بإعداد وجبات الطعام من خلال موازنة قوته في الحصول على وجبات الطعام على الطاولة بسرعة وقوتي في الطهي من الصفر.
ما هو طبخ جوستين؟
يوم الاثنين ، شاركت كيف تعمل عائلتي معا على تخطيط وطهي الوجبات خلال هذا الوقت الغريب. اليوم أود أن أشارككم بعض الوجبات التي نعتمد عليها الآن.
ما هو الطبخ في منزل كريستين
يوم الاثنين ، شاركت نهجي في التخطيط للوجبات. تسمح لي الإستراتيجية التي أستخدمها بالاستفادة بشكل جيد مما لدي وتقليل الرحلات إلى البقالة. أحتفظ بقائمة بما لدي في متناول اليد وأقوم بترتيبها حسب مجموعة الطعام حتى أتمكن من إعداد وجبات ووصفات مرتجلة عن طريق السحب من كل جزء من القائمة. أقوم أيضا بإنشاء بعض التفاصيل داخل القوائم مثل فصل الخضروات الطازجة عن الخضروات المجمدة أو المعلبة. هذا يسمح لي بتحديد العناصر التي يجب أن أتناولها أولا لمنع الهدر.
