المدونة
صلصة الصيف المنعشة
الآن بعد أن انتهت المدرسة في الصيف ، يصاب أطفالي باستمرار إلى الوجبات الخفيفة خلال النهار. لقد نمت قائمة البقالة الخاصة بي لفترة طويلة جدا خلال الأسابيع العديدة الماضية! للبقاء على اطلاع بميزانية البقالة الخاصة بي ، كنت أحاول شراء وجبات خفيفة أقل معبأة مسبقا واختيار العناصر التي تحتوي على المزيد من الألياف والعناصر المغذية لإبقاء أطفالي ممتلئين أثناء انتظار وجبتنا التالية.
تقرير موجز عن الوصفة: طرق مرنة لاستخدام المنتجات
الخضار هنا ، الخضار هناك ، الخضار في كل مكان! الحدائق وأسواق المزارعين مليئة بالمنتجات. قد يكون لديك بعض الطرق المجربة والحقيقية التي تفضلها لاستخدام الخضروات الصيفية. إذا كنت تبحث عن بعض الأفكار الجديدة ، فإليك ملخصا لبعض وصفاتنا التي تسمح بالمرونة في الخضروات المستخدمة.
عزز ثقتك في الإنتاج
هل سبق لك أن تخطيت وصفة أو مررت بالفواكه والخضروات الطازجة لأنك لم تكن متأكدا من كيفية اختيارها أو تحضيرها؟ أنت لست وحدك! يمكن أن تشعر المنتجات الطازجة بالخوف إذا لم تكن معتادا على كيفية تحضيرها. عندما قابلت زوجي لأول مرة ، لاحظت أنه غالبا ما يكون لديه فواكه وخضروات مقطعة مسبقا في الثلاجة. على الرغم من أنها مريحة ، إلا أن هذه العناصر المعبأة مسبقا كانت باهظة الثمن. سرعان ما علمت أنه كان يشتريها لمجرد أنه لم يكن يعرف كيفية تحضير بعض منتجاته المفضلة بنفسه. مع القليل من التوجيه والممارسة ، كان قادرا على إعداد تلك العناصر المنتجة في مطبخه ، مما وفر قدرا كبيرا من المال في ميزانيته الغذائية. إذا كنت تتطلع إلى تجربة فواكه وخضروات جديدة مع تقليل هدر الطعام ، فراجع مقاطع فيديو إعداد الطعام على Spend Smart. تناول الطعام بذكاء. هناك العديد من مقاطع الفيديو المنتجة ، وتلك التي وجدناها مفيدة للغاية في منزلنا هي كيفية تحضير البطيخ (المفضل لدى زوجي!) وكيفية تحضير الهليون.
مضاعفة دولارات الطعام
واحدة من أفضل الأشياء في الصيف في ولاية أيوا هي الفواكه والخضروات الرائعة التي تأتي في الموسم. الذرة الحلوة والطماطم الصيفية والفاصوليا الخضراء الطازجة على رأس قائمتي. في ولاية أيوا ، نحن محظوظون لأن لدينا برنامجا يساعد سكان أيوا الذين يشاركون في برنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP) على تناول المزيد من الفواكه والخضروات مع الالتزام بميزانية البقالة الخاصة بهم.
اكتشافات الخريف الطازجة
إنتاج الخريف هنا! على الرغم من أن هذا يعني التخلي عن الطماطم الطازجة من المزرعة أو الحديقة ، إلا أنني أستمتع بتبديل وجباتي لإبراز ما هو في الموسم. هنا في ولاية أيوا ، تأتي منتجات الخريف وبعض الناس يمتلكونها في حدائقهم. سنرى الخضر الداكنة والقرع الشتوي والخضروات الجذرية مثل الجزر الأبيض والبطاطا الحلوة تظهر في أسواق المزارعين. على الرغم من وجود الكثير من الخضار الصيفية التي أحب تناولها نيئة ، إلا أن الخضار الخريفية تلهمني للطهي. فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدي التي تستفيد مما هو في الموسم هذا الخريف.
خفض فاتورة المنتجات الطازجة إلى النصف
ارفع يدك إذا كنت تستمتع بإنفاق أموال على الطعام أكثر مما تحتاج. اي شخص؟ إذا كان بإمكاني الرؤية من خلال شاشتك ، أعتقد أن يدك ستكون لأسفل. يحب معظم الناس فكرة تناول الطعام بشكل جيد مع مراقبة ميزانية البقالة الخاصة بهم. مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية ، يبدو ذلك أكثر صعوبة ويمكن أن نشعر بأنه خارج عن سيطرتنا. ومع ذلك ، هناك خطوات يمكنك اتخاذها لوضعك على الطريق نحو توفير المال على الطعام.
الفلفل الحلو الوفير
أنا وعائلتي نحب الفلفل بسبب تنوعه. يمكن أن تضيف نكهة وأزمة إلى أي طبق ، أو تؤكل نيئة بشكل رائع. يدوم الفلفل الكامل لمدة أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة ، مما يجعله عنصرا مثاليا لتخزينه.
طماطم تماما
ما الذي ينضج إلى الأحمر أو البرتقالي أو الأرجواني أو الأصفر ، وله بذور ، وينفجر بنكهة الصيف الطازجة؟ الطماطم تأتي في قوس قزح من الألوان. الأكثر شيوعا هو الأحمر ، بالطبع. تضيف الطماطم اللون والعناصر الغذائية والاهتمام لوجباتنا. لا يمكننا فقط تقطيعها وتقطيعها وتناولها طازجة ، ولكنها بمثابة قاعدة للوصفات والصلصات في العديد من الثقافات. إذا كنت ترغب في العثور على وصفات جديدة من الثقافات حول العالم ، فهناك بعض الأفكار أدناه ، أو يمكنك التحقق من Oldways.
“المزيد من الأشجار الخضراء ، من فضلك”
البروكلي هو الخضروات الأساسية في كل من الثلاجة والفريزر في منزلي. لطالما أحب طفلي في مرحلة ما قبل المدرسة البروكلي – خاصة إذا كان مطهوا على البخار أو محمصا. عندما كانت أصغر سنا ، كانت تطلب البروكلي مع وجباتها من خلال طلب “الأشجار الخضراء الصغيرة”. لحسن الحظ ، نستمتع جميعا بالبروكلي ، لذا فهو طلب سهل التنفيذ. فيما يلي بعض الطرق التي ندرج بها الأشجار الخضراء الصغيرة في وجباتنا ووجباتنا الخفيفة.
اسباجيتي الاسكواش
أتطلع دائما إلى هذا الوقت من العام. مع انتهاء العطلة الصيفية من المدرسة ، أحب أن آخذ بعض الوقت من العمل وأستمتع ببساطة بنهاية الصيف مع أطفالي. في بعض الأحيان نذهب في مغامرات ، ولكن في كثير من الأحيان نسترخي في المنزل. ولكي أكون صادقا ، أنا لا أطبخ كثيرا. هذا يعني أنني ربما لن أصنع وصفة شهر أغسطس – اسباجيتي الاسكواش – حتى هذا الخريف.
ما الفواكه والخضروات التي تحبها؟
في العام الماضي ، كنا نسأل الناس عن منتجاتهم الموسمية المفضلة. سنواصل المشاركة هذا الشهر ، بدءا من عائلتي. قررت أن أسأل أطفالي الثلاثة عن الفواكه والخضروات التي يحبون تناولها في فصل الصيف. نحن محظوظون جدا لأن لدينا حديقة صغيرة في منزلنا وإمكانية الوصول إلى حدائق أكبر في منازل الجد والجدة ، والتي ستراها تنعكس في إجاباتهم أدناه.
الفلفل في موكب!
لقد كان شهرا ممتعا في قراءة كل شيء عن عناصر المنتجات الصيفية المفضلة لدينا. إنه لمن دواعي سروري الحقيقي أن تحصل على منتجات صيفية من متجر البقالة أو سوق المزارعين أو حتى الشرفة الخلفية الخاصة بك. أنا أستمتع بجميع المنتجات الصيفية تقريبا ، لكنني أود أن أقول إن الفلفل يرتفع إلى القمة بالنسبة لي. إنها لذيذة نيئة ومطبوخة ويمكن أن تكون حلوة أو حارة.
