Bài viết

Nó không chỉ là bữa trưa ở trường. It’s Bigger Than That.
Năm nay con gái tôi bắt đầu đi học mẫu giáo. Và thành thật mà nói, một trong những mối quan tâm lớn nhất của tôi là liệu cô ấy có đói suốt cả ngày hay không. Đi từ nhà trẻ và mẫu giáo đến mẫu giáo là một sự điều chỉnh rất lớn vì nhiều lý do. Tôi đặc biệt quan tâm đến sự thay đổi trong thực phẩm có sẵn cho cô ấy và cô ấy sẽ phải ăn bao nhiêu thời gian. Ý nghĩ về việc cô ấy có mười lăm phút để ăn trưa và không có đồ ăn nhẹ là một chút đáng sợ!

Hãy tiệc tùng!
Hãy tiệc tùng! Điều đầu tiên xuất hiện trong đầu bạn là gì?

Thức ăn trẻ em tự làm bằng sản phẩm mùa thu – Yum!
Tôi rất thích làm thức ăn cho trẻ em cho cả hai đứa con của mình và tôi đã làm hầu hết vào mùa thu – thời điểm tuyệt vời trong năm để làm thức ăn trẻ em tự làm. Dưới đây là một số lý do để thử thức ăn trẻ em tự làm (đặc biệt là vào mùa thu):

Tổ chức nhà bếp của bạn cho những ngày lễ
Tôi khẳng định rằng một trong những lý do gây lãng phí thực phẩm là tủ lạnh đông đúc, không có tổ chức. Chỉ cần mua thực phẩm, cũng như thức ăn thừa, bị lạc phía sau và dưới các vật dụng khác và hư hỏng trước khi chúng được sử dụng. Tủ lạnh đông đúc, lộn xộn có thể làm nản lòng và khiến chúng ta muốn ném khăn lau bát đĩa và đi đến ổ đĩa đầu tiên mà chúng ta có thể tìm thấy.

Salad trộn tự làm … Dễ dàng như 1, 2, 3
Nước sốt salad tự làm thêm hương vị tuyệt vời cho món salad các loại – rau diếp, trái cây và salad mì ống. Bạn thậm chí có thể thêm nước sốt vào rau rang để thêm hương vị. Điều tôi thích nhất về nước sốt salad tự làm là nó có thể được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng bằng cách giữ một số thành phần cơ bản trong phòng đựng thức ăn của bạn – giấm và dầu cộng với bất kỳ chất bổ sung nào có hương vị tuyệt vời cho bạn, chẳng hạn như thảo mộc, gia vị, mù tạt, nước ép trái cây, đường, muối, hạt tiêu.

Thử thách được chấp nhận: Ăn với $ 28 trong một tuần
Thỉnh thoảng tôi thấy các bài báo trên tin tức hoặc phương tiện truyền thông xã hội về một chính trị gia hoặc người nổi tiếng tham gia “thử thách SNAP”. Nghe có vẻ giống như một chương trình thực tế mới, nhưng nó thực sự là một quá trình hấp dẫn. Trong thử thách SNAP, những người tham gia giới hạn ngân sách thực phẩm của họ ở mức họ sẽ nhận được nếu họ tham gia SNAP (trước đây gọi là tem phiếu thực phẩm). Tôi luôn quan tâm đến động lực của mọi người để làm điều này và nhận ra họ đến trong khi cố gắng ăn uống tốt với ngân sách rất eo hẹp.

Một tuần ở vị trí của người khác
Tuần trước tôi đã viết về trải nghiệm của mình với Thử thách SNAP. Tôi giới hạn ngân sách thực phẩm của mình ở mức tôi sẽ nhận được nếu tôi tham gia SNAP (trước đây gọi là tem phiếu thực phẩm). Tôi đã học được rất nhiều và thử nghiệm kỹ năng nấu ăn và mua sắm của mình! Tiến sĩ Ruth Litchfield là một người bạn và đồng nghiệp của tôi, một chuyên gia dinh dưỡng và giảng dạy các khóa học dinh dưỡng tại trường đại học của chúng tôi. Cô ấy cũng đã tham gia thử thách SNAP. Tôi rất thích thú khi tìm hiểu về kinh nghiệm của gia đình cô ấy.

Thử thách SNAP của Rhoads
Vickie Rhoads quyết định thực hiện thử thách SNAP với gia đình và chia sẻ kinh nghiệm của họ để kêu gọi sự chú ý rằng gần 13% người dân Iowa không an toàn về thực phẩm, có nghĩa là họ không có khả năng có được thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng và an toàn theo những cách được xã hội chấp nhận. Vickie chia sẻ, “Chúng tôi đã có bạn bè và gia đình bị giảm thu nhập do sa thải công việc hoặc gia đình qua đời”. Thử thách kéo dài một tuần chắc chắn không lặp lại sự phức tạp của nghèo đói, nhưng đó là một cách để hiểu rõ hơn về thực tế mà nhiều người Iowa phải đối mặt.

Bữa ăn thử thách SNAP
Theo dõi các blog thử thách SNAP của chúng tôi trong suốt tháng Ba, tôi đã nhận được một số yêu cầu để biết chi tiết về các loại thực phẩm tôi đã mua và cách tôi kết hợp chúng lại với nhau trong bữa ăn. Tôi cho phép mình 28 đô la và tôi đã chi 25,01 đô la để tôi có thể sử dụng một vài thứ ở nhà (bình xịt nấu ăn, bơ thực vật, muối và hạt tiêu).

Sản phẩm theo mùa – Thời gian đã đến!
Thời tiết ấm áp cuối cùng đã đến đây ở Iowa và các sản phẩm được trồng tại địa phương đang bắt đầu có sẵn. Mùa hè là thời gian yêu thích của tôi trong năm để nấu ăn vì các nguyên liệu yêu thích của tôi như cà chua, đậu xanh tươi và ớt chuông đang vào mùa. Khi trái cây và rau quả vào mùa, chúng thường có sẵn với giá thấp hơn và sản phẩm mới hái có hương vị tuyệt vời.

Lái xe qua so với bữa sáng tự làm: Thời gian, Chi phí và Dinh dưỡng
Bây giờ là 7:00 thứ ba và tôi có khoảng mười phút để làm bữa sáng, ăn và ra khỏi cửa. Tôi mệt mỏi và vội vã, nhưng tôi biết tôi cảm thấy tốt hơn nhiều khi tôi ăn sáng. Nấu ăn vào buổi sáng khi tôi đang vội có thể là một nỗi đau thực sự. Thật hấp dẫn khi chỉ cần đi ra khỏi cửa và lướt qua ổ đĩa để ăn bánh sandwich ăn sáng trên đường đi làm, nhưng tôi tự hỏi liệu điều đó có thực sự giúp tôi tiết kiệm thời gian không. Chắc chắn là thuận tiện để nhờ người khác làm bữa sáng cho tôi, nhưng tôi quyết định làm một thí nghiệm nhỏ. Tôi muốn tìm hiểu xem tôi có thể làm một cái gì đó rẻ tiền, nhanh chóng và tốt cho sức khỏe mà cũng ngon như lái xe qua bữa sáng (hoặc thậm chí có thể tốt hơn!).

Bữa trưa mang đi so với bữa trưa tự làm: Thời gian, Chi phí và Dinh dưỡng
Thức ăn nhanh đắt tiền và hầu hết các lựa chọn không lành mạnh như bữa ăn tự làm. Là một sinh viên mới tốt nghiệp đại học gia nhập lực lượng lao động, tôi học được rằng có một khía cạnh “cuộc sống” không thể bỏ qua. Tôi, giống như bạn, coi trọng thời gian, sức khỏe và tiền bạc của tôi vì vậy tôi tự hỏi – bữa trưa mang đi có thực sự đắt hơn, ít dinh dưỡng hơn và nhanh hơn phiên bản tự làm không? Nhóm Spend Smart Eat Smart đã gửi cho tôi một nhiệm vụ và đây là những gì tôi tìm thấy: