Kad su moja kći i sin bili mali, provodili smo vrijeme praveći kekse i uspomene. Usput je bilo nereda, ali i sjajnih iskustava učenja. Sada uživam podučavati lekcije o prehrani učenicima vrtićado osmog razreda u izvannastavnim programima za ISU Extension and Outreach.
Zajedno učimo kako pripremati hranjive grickalice. Moja baka je pripremala obroke s prstohvatom ovoga i malo onog i uvijek je ispalo odlično. Djeca uče da mjerenja ponekad mogu utjecati na recepte. Jedan od omiljenih recepata učenika su zobene palačinke. Dok pripremaju ovaj recept, uče o mjerama suhog i tekućeg okusa, koju šalicu koristiti za svaku, kako čitati recept i što svaka kratica znači. C za šalicu, T za žlicu, t za žličicu itd.
Nakon zajedničkog čitanja recepta, dobivaju sve sastojke i alate za rad u malim grupama. Ovaj praktični pristup može biti zabavan i edukativan. Vježbanje kuhinjske matematike i konverzije može biti prava avantura za učenje. Obično dođe do prolijevanja, a grupe mogu završiti s različitim konzistencijama smjese, koje naučimo ispraviti. Vole miješati, točiti, okretati i uživati u palačinkama sa sirupom i svježim voćem. Na kraju nekoliko tjedana zajedničkog učenja, djeca proširuju svoje znanje o prehrani i kulinarskim vještinama te uče kako očistiti nered ili dva.
Obrazovanje i stvaranje uspomena s učenicima je sjajno, ali stvaranje uspomena i malo nereda u kuhinji s unucima je najbolje. Prolijevanja se mogu obrisati, ali uspomene traju cijeli život. Keksi koje sam nekad pravio s djecom, sada ih radim s unucima, i te su uspomene još bolje.
Ovaj članak napisala je Julie Carstens.
Julie je baka, majka i edukatorica o prehrani koja se specijalizirala za poticanje samopouzdanja u kuhanju.
