Quand ma fille et mon fils étaient petits, nous passions du temps à faire des biscuits et des souvenirs. En chemin, il y a eu des désordres mais aussi de belles expériences d’apprentissage. J’aime maintenant enseigner des leçons de nutrition aux élèves de la maternelle à la8e dans le cadre d’un programme périscolaire pour l’extension et la sensibilisation de l’ISU.
Nous apprenons à préparer ensemble des encas nutritifs. Ma grand-mère préparait des repas avec une pincée de ceci et une petite dose de cela, et le résultat était toujours délicieux. Les enfants apprennent cependant que les mesures peuvent parfois influencer les recettes. Une des recettes préférées des élèves est les pancakes à flocons d’avoine. En préparant cette recette, ils apprennent les mesures sèches et liquides, quelle tasse utiliser pour chacun, comment lire une recette et ce que chaque abréviation signifie. C pour tasse, T pour cuillère à soupe, T pour cuillère à café, etc.
Après avoir lu la recette ensemble, on leur donne tous les ingrédients et outils pour travailler en petits groupes. Cette approche pratique peut être amusante et instructive. Pratiquer les mathématiques en cuisine et les conversions peut être une véritable aventure d’apprentissage. Nous avons généralement quelques déversements, et les groupes peuvent avoir des consistances de pâte différentes, que nous apprenons à corriger. Ils adorent mélanger, verser, retourner et savourer leurs pancakes avec du sirop et des fruits frais. À la fin de plusieurs semaines d’apprentissage ensemble, les enfants développent leurs connaissances en nutrition et en cuisine et apprennent à nettoyer un ou deux désordres.
Éduquer et créer des souvenirs avec mes élèves, c’est génial, mais en faire et un peu de désordre dans la cuisine avec mes petits-enfants, c’est le mieux. Les éclaboussures peuvent se nettoyer, mais les souvenirs durent toute une vie. Les biscuits que je faisais avec mes enfants, maintenant je les fais avec mes petits-enfants, et ces souvenirs sont encore meilleurs.
Cet article a été écrit par Julie Carstens.
Julie est grand-mère, mère et éducatrice en nutrition, spécialisée dans le renforcement de la confiance en cuisine.
