Khi con gái và con trai tôi còn nhỏ, chúng tôi dành thời gian làm bánh quy và những kỷ niệm. Trên đường đi có những bừa bộn nhưng cũng có những trải nghiệm học tập tuyệt vời. Hiện tại tôi thích dạy các bài học dinh dưỡng cho học sinh từ mẫu giáođến lớp 8 tại các chương trình sau giờ học của ISU Extension and Outreach.
Chúng tôi cùng nhau học cách làm các món ăn vặt bổ dưỡng. Bà tôi từng nấu ăn với một chút cái này và một chút cái kia và món ăn luôn rất ngon. Tuy nhiên, các con đang học rằng đo lường đôi khi có thể ảnh hưởng đến công thức. Một trong những công thức yêu thích của học sinh là bánh kếp yến mạch. Khi làm công thức này, các con học về các phép đo khô và lỏng, loại cốc dùng cho mỗi loại, cách đọc công thức và ý nghĩa của từng từ viết tắt. C là cốc, T là muỗng canh, t là thìa cà phê, v.v.
Sau khi cùng nhau đọc công thức, các em sẽ được cung cấp đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ để làm việc theo nhóm nhỏ. Cách tiếp cận thực hành này có thể vừa vui vừa bổ ích. Luyện toán trong bếp và chuyển đổi có thể là một cuộc phiêu lưu học tập. Chúng tôi thường gặp một số vụ đổ bột, và các nhóm có thể có độ đặc khác nhau của bột bánh, mà chúng tôi học cách điều chỉnh. Các em rất thích được trộn, rót, lật và thưởng thức bánh kếp với siro và trái cây tươi. Sau vài tuần học cùng nhau, các em sẽ nâng cao kiến thức về dinh dưỡng và kỹ năng nấu ăn, đồng thời học cách dọn dẹp một vài đống lộn xộn.
Giáo dục và tạo kỷ niệm cùng học sinh thật tuyệt, nhưng việc tạo ra kỷ niệm và một chút bừa bộn trong bếp cùng các cháu là tuyệt nhất. Vết đổ có thể được dọn dẹp nhưng ký ức sẽ tồn tại suốt đời. Những chiếc bánh quy tôi từng làm cùng các con, giờ tôi làm cùng các cháu, và những kỷ niệm đó còn tuyệt vời hơn.
Bài viết này được viết bởi Julie Carstens.
Julie là một bà ngoại, một người mẹ và nhà giáo dục dinh dưỡng, chuyên về việc nuôi dưỡng sự tự tin trong nấu ăn.
