Cuando mi hija y mi hijo eran pequeños, pasábamos tiempo haciendo galletas y recuerdos. Por el camino hubo desorden, pero también grandes experiencias de aprendizaje. Ahora disfruto enseñando lecciones de nutrición a alumnos de infantil a8º curso en programas extraescolares para ISU Extension and Outreach.
Aprendemos a preparar snacks nutritivos juntos. Mi abuela solía preparar comidas con una pizca de esto y un poco de aquello, y siempre quedaban deliciosas. Los niños están aprendiendo que las medidas a veces pueden influir en las recetas. Una de las recetas favoritas de los alumnos son las tortitas de avena. Al preparar esta receta, aprenden sobre las medidas secas y líquidas, qué taza usar para cada una, cómo leer una receta y qué significa cada abreviatura. C de taza, T de cucharada, T de cucharadita, etc.
Después de leer la receta juntos, se les dan todos los ingredientes y herramientas para trabajar en pequeños grupos. Este enfoque práctico puede ser divertido y educativo. Practicar matemáticas de cocina y conversiones puede ser toda una aventura de aprendizaje. Normalmente tenemos algunos derrames, y los grupos pueden acabar con diferentes consistencias de masa, que aprendemos a corregir. Les encanta mezclar, servir, voltear y disfrutar de sus tortitas con sirope y fruta fresca. Al final de varias semanas aprendiendo juntos, los niños aumentan sus conocimientos sobre nutrición y habilidades culinarias y aprenden a limpiar uno o dos desastres.
Educar y crear recuerdos con mis alumnos está genial, pero hacer recuerdos y un poco de desorden en la cocina con mis nietos es lo mejor. Los derrames se pueden limpiar, pero los recuerdos duran toda la vida. Las galletas que hacía con mis hijos, ahora las hago con mis nietos, y esos recuerdos son aún mejores.
Este artículo fue escrito por Julie Carstens.
Julie es abuela, madre y educadora en nutrición que se especializa en fomentar la confianza en la cocina.
