博客
当我女儿和儿子还小的时候，我们一起做饼干和回忆。一路上虽然有混乱，但也有宝贵的学习经历。我现在喜欢在爱荷华州立大学推广和外展部的课后项目中教授幼儿园到八年级的学生营养课。
我们一起学习如何制作营养零食。我奶奶以前做饭时会加一点这个，一点点那个，总是味道很好。孩子们正在学习，分量有时会影响食谱。学生们最喜欢的食谱之一是 燕麦煎饼。制作这个食谱时，他们会学习干量和液体分量、用哪个杯子、如何阅读食谱以及每个缩写的含义。C代表杯子，T代表大勺，T代表茶匙，等等。
一起阅读食谱后，他们会获得所有材料和工具，让他们分小组学习。这种动手操作方式既有趣又富有教育意义。练习厨房数学和换算可以是一次学习之旅。我们通常会有一些溢出，小组成员可能会出现不同稠度的面糊，我们会学习如何纠正。他们喜欢搅拌、倒出、翻面，享受用糖浆和新鲜水果制作的煎饼。经过几周的共同学习，孩子们会提升营养和烹饪技能的知识，并学会如何清理一两处乱七八糟的东西。
和学生们一起教育和创造回忆很棒，但和孙子孙女一起创造回忆和厨房里的小小混乱才是最棒的。洒出的东西可以清理，但回忆会留存一生。我以前和孩子们一起做的饼干，现在和孙子们一起做，这些回忆更加美好。
本文作者为朱莉·卡斯滕斯。
朱莉是一位祖母、母亲和营养教育者，专注于培养烹饪自信。
