La semaine dernière, sur le blog, Jody nous a offert une excellente introduction sur les raisons pour lesquelles nous avons besoin de fibres et quels aliments en contiennent un. Pour le reste du mois, nous allons chacun partager quelques méthodes pratiques pour obtenir de la fibre. Ma famille adore les muffins, en fait, je pense que les muffins sont peut-être la nourriture préférée de mon mari. Nous les mangeons pour n’importe quel repas, pour les encas et quand nous avons besoin d’une friandise sucrée. Comme ils font régulièrement partie de notre menu, j’essaie de choisir des muffins qui nous apporteront un peu de fibres.
Muffins à l’avoine
Le gruau seul est un aliment riche en fibres, mais mes enfants ne sont pas intéressés par le porridge seul. Alors, je l’ajoute à nos muffins. Les muffins à l’avoine aux pépites de chocolat sont leurs préférés de tous les temps. Mais ils aiment aussi notre pain à la banane et à l’avoine cuit en muffins plutôt que dans un moule à pain.
Muffins avec farine de blé complet
Quand je fais des muffins, je remplace presque toujours la moitié de la farine tout usage par de la farine de blé entier. Nos muffins aux graines de citron et de chia ont déjà cet échange inscrit dans la recette. En bonus, ils sont faits avec des graines de chia, qui contiennent aussi des fibres. Si vous cherchez un coup de pouce en fibres, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia à toute pâte à muffins.
Muffins aux fruits ou légumes
Nous savons tous que manger nos fruits et légumes est un moyen d’obtenir toutes sortes de nutriments, y compris des fibres. Parfois, c’est tout simplement plus amusant de manger vos fruits et légumes dans une collation au four. Essayez nos muffins à la citrouille, nos gâteaux à l’ananas ou nos muffins aux courgettes et pépites de chocolat. Vous pouvez aussi essayer les muffins d’avoine aux pépites de chocolat avec myrtilles ou framboises au lieu des pépites de chocolat.
Prévoyez d’essayer l’une de ces recettes de muffins pour une façon amusante d’ajouter un peu de fibres dans votre journée !
