La semana pasada en el blog , Jody nos dio una gran introducción sobre por qué necesitamos fibra y qué alimentos contienen fibra. Durante el resto del mes, cada uno de nosotros compartirá algunas formas prácticas en las que intentamos conseguir fibra. A mi familia le encantan los muffins, de hecho, creo que los muffins podrían ser la comida favorita de mi marido. Los comemos en cualquier comida, en los tentempiés y cuando necesitamos un dulce. Como forman parte habitual de nuestro menú, intento elegir magdalenas que nos den algo de fibra.
Magdalenas con avena
La avena por sí sola es un alimento rico en fibra, pero a mis hijos no les interesa comer avena por sí sola. Así que lo añado a nuestros muffins. Las magdalenas de avena con pepitas de chocolate son sus favoritas de siempre. Pero también les gusta nuestro pan de plátano y avena horneado como magdalenas en lugar de en un molde para pan.
Magdalenas con harina integral
Cuando horneo magdalenas, casi siempre cambio la mitad de la harina de trigo integral y la sustituyo por harina integral. Nuestros muffins de semillas de limón y chía ya tienen este cambio incluido en la receta. Como ventaja añadida, están hechos con semillas de chía, que también tienen fibra. Si buscas un aumento de fibra, añade 1-2 cucharadas de semillas de chía a cualquier masa para magdalenas.
Magdalenas con frutas o verduras
Todos sabemos que comer frutas y verduras es una forma de obtener todo tipo de nutrientes, incluida la fibra. A veces es más divertido simplemente comer frutas y verduras en un tentempié al horno. Prueba nuestros muffins de calabaza, pasteles de piña o magdalenas con pepitas de chocolate. También puedes probar los muffins de avena con pepitas de chocolate con arándanos o frambuesas en lugar de chispas de chocolate.
¡Planea probar una de estas recetas de magdalenas para una forma divertida de conseguir un poco de fibra en tu día!
