Tuần trước trên blog , Jody đã giới thiệu rất hay về lý do tại sao chúng ta cần chất xơ và những thực phẩm nào có chất xơ. Trong phần còn lại của tháng, mỗi người chúng tôi sẽ chia sẻ một số cách thực tế để có được chất xơ. Gia đình tôi rất thích bánh muffin, thực ra tôi nghĩ bánh muffin có thể là món ăn yêu thích của chồng tôi. Chúng tôi ăn chúng cho bất kỳ bữa ăn nào, làm đồ ăn nhẹ và khi cần một món ngọt. Vì muffin là một phần thường xuyên trong thực đơn của chúng tôi, tôi cố gắng chọn muffin để bổ sung chất xơ.
Bánh muffin với yến mạch
Yến mạch tự nó đã là thực phẩm giàu chất xơ, nhưng các con tôi không hứng thú ăn yến mạch một mình. Vì vậy, tôi thêm nó vào bánh muffin của chúng tôi. Bánh muffin yến mạch Chocolate Chip là món yêu thích nhất mọi thời đại của họ. Nhưng họ cũng thích bánh mì chuối yến mạch nướng dưới dạng bánh muffin thay vì trong khuôn bánh mì.
Bánh muffin với bột mì nguyên cám
Khi nướng bánh muffin, tôi gần như luôn thay một nửa lượng bột mì đa dụng và thay bằng bột mì nguyên cám. Bánh Muffin Hạt Chia Chanh của chúng tôi đã có sẵn sự đổi này trong công thức. Thêm vào đó, chúng được làm từ hạt chia, cũng có chất xơ. Nếu bạn muốn tăng chất xơ, hãy thêm 1-2 muỗng canh hạt chia vào bất kỳ bột bánh muffin nào.
Bánh muffin với trái cây hoặc rau củ
Chúng ta đều biết rằng ăn trái cây và rau củ là cách để nhận đủ loại dưỡng chất, bao gồm cả chất xơ. Đôi khi việc cho trái cây và rau củ vào món ăn nhẹ nướng còn thú vị hơn. Hãy thử món Pumpkin Muffins, Pineapple Snack Cakes hoặc Chocolate Chip Zucchini Muffin của chúng tôi. Bạn cũng có thể thử món Chocolate Chip Oatmeal Muffins với việt quất hoặc mâm xôi thay vì chocolate chip.
Hãy lên kế hoạch thử một trong những công thức muffin này để có thêm chút chất xơ trong ngày của bạn!
