Nướng là một cách tuyệt vời để hạn chế làm nóng nhà bếp của bạn trong những tháng mùa hè. Vì chồng tôi xử lý việc nướng tại nhà của chúng tôi, nó cũng giúp tôi nghỉ ngơi một chút sau khi nấu ăn! Chúng tôi có một số người hàng xóm thích nướng quanh năm. Mặt khác, chồng tôi là một người nướng thời tiết đẹp. Anh ấy thích đợi cho đến khi thời tiết đủ đẹp để thoải mái dành thời gian bên ngoài. Khi mùa hè đang diễn ra sôi nổi và nhiệt độ bắt đầu tăng lên, tôi thấy mình thường xuyên nhắc nhở anh ấy về một số thực hành an toàn thực phẩm quan trọng.
Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn tận hưởng mùa nướng mà vẫn giữ cho thực phẩm của bạn an toàn khi ăn.
- Rã đông thịt một cách an toàn – thịt nên được rã đông hoàn toàn trước khi nướng. Để mọi thứ dễ dàng, tôi đặt thịt chúng tôi định nướng vào tủ lạnh vào đêm hôm trước. Điều này đảm bảo thịt được rã đông hoàn toàn và sẵn sàng để nấu.
- Hãy cẩn thận với nước xốt- Tôi thích sử dụng nước xốt salad làm nước xốt như nước sốt mù tạt mật ong này. Ướp thịt của bạn trong túi hoặc hộp kín và giữ trong tủ lạnh từ vài giờ đến qua đêm. Nước xốt đã tiếp xúc với thịt sống nên vứt bỏ và không tái sử dụng.
- Thực hiện theo nhiệt độ bảo quản và nấu ăn an toàn- Giữ thịt trong ngăn mát có đá hoặc trong tủ lạnh cho đến khi vỉ nướng được làm nóng trước. Bài viết này từ USDA chia sẻ nhiệt độ bên trong an toàn cho các món nướng phổ biến. Thức ăn thừa nên được cho vào hộp đựng và để trong tủ lạnh trong vòng 1-2 giờ để ngăn ngừa bệnh do thực phẩm.
- Hoán đổi đĩa và dụng cụ- Giữ đĩa hoặc đĩa riêng cho thịt sống và nấu chín. Khi đến lúc lấy thức ăn ra khỏi vỉ nướng, hãy sử dụng dụng cụ sạch và phục vụ bát đĩa để tránh lây nhiễm chéo.
- Làm sạch vỉ nướng của bạn sau khi sử dụng- Vỉ nướng của chúng tôi được sử dụng khá nhiều và nếu không được vệ sinh đúng cách, dầu mỡ tích tụ có thể trở thành mối nguy hiểm! Thay vì sử dụng bàn chải nướng, chồng tôi chà vỉ nướng bằng giấy nhôm nhàu nát sau khi vỉ nướng nguội hoàn toàn. Đối với dầu mỡ cứng đầu, trộn baking soda và nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt, phết lên vỉ nguội, sau đó lau sạch.
Nướng là một cách thú vị để thay đổi kế hoạch bữa ăn của bạn trong những tháng mùa hè – hoặc thực sự là bất kỳ thời điểm nào trong năm! Chia sẻ những mẹo an toàn thực phẩm này với những người khác để thưởng thức những bữa ăn nướng ngon an toàn quanh năm.
