Prošli tjedan smo zavirili u Katyin zamrzivač i saznali kako olakšava svakodnevne obroke i grickalice svojoj četveročlanoj obitelji koristeći smrznutu hranu. Ovaj tjedan mogu podijeliti kako koristim svoj zamrzivač kao kućanstvo s jednom osobom. Na neki način kuhanje za jednu osobu je jednostavnije jer moram zadovoljiti samo sebe i znam što volim. Međutim, kuhanje za jednu ili dvije osobe zahtijeva pažljivo planiranje kako biste smanjili otpad i maksimalno iskoristili svoj trud.
Volim kuhati i zahvalna sam što uživam u kuhanju jer mi to olakšava zdravu prehranu i pridržavanje budžeta nego da češće jedem vani. Recepti su obično napisani za 4-6 porcija, pa kad kuham, ostane mi puno hrane. Radije bih imao ostatke nego da skratim recept i kuham češće. Prihvaćam ostatke da si olakšam život. Kad sastavljam tjedni plan obroka, biram 2 ili 3 večeri za kuhanje. Općenito, kuham vikendom ili danima kada ne moram putovati na posao. Pripremam cijeli recept i pakiram ostatke hrane u posude za jednu porciju koje se uredno slažu u zamrzivaču. U svakom trenutku u mom zamrzivaču obično ima 4 do 6 različitih vrsta obroka.
U prometnijim noćima znam da imam raznovrsna jela koja su ukusna i zdrava u zamrzivaču spremna za upotrebu. Stavljam ih u hladnjak dan prije nego što mi trebaju, da imaju vremena odmrznuti, a večera je gotova samo nekoliko minuta nakon što dođem s posla. Ovaj sustav mi odlično funkcionira. Imam nekoliko savjeta za korištenje zamrzivača na ovaj način.
- Što uđe, mora izaći. Kad sastavljam plan obroka, uvijek uključim obroke koji su u mom zamrzivaču kako bih izbjegao prenapučenost. Pokušavam pojesti stvari unutar otprilike tri mjeseca i obično pojedem 3 do 4 večere iz zamrzivača tjedno.
- Odaberite prave posude. Volim imati raznovrsna jela u zamrzivaču, što znači da ima puno posuda. Biram staklene pravokutne posude koje se dobro slažu i drže samo jedan obrok hrane, tako da je prostor dobro iskorišten i mogu vidjeti što imam.
- Hladna hrana prije zamrzavanja. Kad pripremam veliko jelo poput juhe, završim s do 8 posuda preostale juhe namijenjene mom zamrzivaču. Juhu ostavim da se ohladi 30–45 minuta na pultu prije nego je stavim u hladnjak, a sljedeći dan je stavim u zamrzivač. Ako previše vruće hrane odjednom završi u zamrzivaču, temperatura može porasti i opteretiti zamrzivač.
Ako želite isprobati, Spend Smart. Jedite pametno. Ima kolekciju recepata koji se dobro zamrzavaju i pomažu vam da započnete. Sretno kuhanje!
