La semana pasada echamos un vistazo al congelador de Katy y descubrimos cómo facilita las comidas y tentempiés diarios para su familia de cuatro personas usando alimentos congelados. Esta semana puedo compartir cómo uso mi congelador como un hogar de una sola persona. En cierto modo, cocinar para uno es más sencillo porque solo tengo que complacer a mí misma y sé lo que me gusta. Sin embargo, cocinar para uno o dos requiere una planificación cuidadosa para minimizar el desperdicio y aprovechar al máximo tu esfuerzo.
Me encanta cocinar y estoy agradecida de disfrutar cocinando porque así es más fácil comer bien y ajustarme al presupuesto que si fuera a comer más a menudo. Las recetas suelen estar escritas para 4-6 raciones, así que cuando cocino, acabo con mucha comida sobrante. Prefiero quedarme sobras antes que recortar una receta y cocinar más a menudo. Abrazo las sobras para facilitarme la vida. Cuando hago mi plan de comidas para la semana, elijo 2 o 3 noches para cocinar. Generalmente, cocino los fines de semana o los días en que no tengo que desplazarme al trabajo. Preparo una receta completa y empaqueto las sobras en recipientes individuales que se apilan ordenadamente en el congelador. En cualquier momento suele haber entre 4 y 6 tipos diferentes de comidas en mi congelador.
En las noches más concurridas sé que tengo una variedad de comidas sabrosas y saludables en el congelador listas para llevar. Los meto en la nevera el día antes de necesitarlos, así tienen tiempo de descongelarse y la cena está lista solo unos minutos después de que llegue del trabajo. Este sistema me funciona genial. Tengo algunos consejos para usar tu congelador de esta manera.
- Lo que entra, debe salir. Cuando hago mi plan de comidas, siempre incluyo comidas que tengo en el congelador para evitar que se sobrellene. Intento comer en unos tres meses y normalmente como de 3 a 4 cenas del congelador por semana.
- Elige los recipientes adecuados. Me gusta tener una variedad de comidas en el congelador y eso significa que hay muchos recipientes. Elijo recipientes rectangulares de cristal que se apilan bien y contienen solo una comida, así que el espacio se aprovecha bien y puedo ver lo que tengo.
- Comida fría antes de congelar. Cuando preparo un plato grande como una sopa, acabo con hasta 8 recipientes de sopa sobrante destinados a mi congelador. Dejo que la sopa se enfríe entre 30 y 45 minutos en la encimera antes de llevarla a la nevera y al día siguiente la llevo al congelador. Si entra demasiada comida caliente en el congelador de golpe, puede hacer que la temperatura suba y sobrecargar el congelador.
Si quieres probarlo, Spend Smart. Come inteligentemente. Tiene una colección de recetas que se congelan bien para ayudarte a empezar. ¡Feliz cocina!
