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上周我们参观了 Katy的冷冻柜 ，了解到她如何用冷冻食品让四口之家的日常餐食和零食更轻松。这周我有机会分享我作为一个人家庭如何使用我的冷冻柜。在某些方面，给一个人做饭更简单，因为我只需要取悦自己，而且我知道自己喜欢什么。不过，为一两个人做饭需要仔细规划，以减少浪费，最大化你的努力。
我喜欢做饭，也很感激自己喜欢做饭，因为这让我更容易健康饮食和控制预算，而不是经常外出就餐。食谱一般是写4-6份，所以我做饭时会有很多剩菜。我宁愿吃剩菜，也不愿砍掉食谱然后更频繁地做饭。我会接受剩菜，让生活更轻松。当我制定一周的餐单时，我会选择两到三个晚上来烹饪。一般来说，我会在周末或不需要通勤的日子做饭。我准备一整份食谱，把剩菜装进单份容器，整齐地堆放在冰箱里。冰箱里通常有4到6种不同类型的餐食。
在忙碌的夜晚，我知道冰箱里有各种美味健康的餐食随时准备。我会在需要的前一天放冰箱，这样有时间解冻，回家几分钟后晚饭就好了。这个系统对我来说非常有效。我有一些关于用这种方式使用冷冻柜的小贴士。
- 进去的东西总得排出。我制定餐食计划时，总是把冷冻柜里的餐点都包括进去，以避免过度拥挤。我尽量在大约三个月内吃完食物，通常每周从冰箱里吃3到4顿晚餐。
- 选择合适的容器。我喜欢冰箱里放各种不同的餐食，这意味着有很多容器。我选择叠放良好的玻璃长方形容器，只装一餐的食物，这样空间利用得当，我也能看到我手里的食物。
- 冷藏食物再冷冻。当我准备一道大盘汤时，我会有多达8盒剩汤准备放进冰箱。我让汤在台面上冷却30到45分钟，然后放冰箱，第二天再放进冷冻室。如果一次放太多热食物进冰箱，温度会升高，给冰箱带来负担。
如果你想尝试这个方法，请选择明智消费。 吃得聪明。 这里有一套 适合冷冻的食谱 ，帮助你入门。 祝您烹饪愉快！
