Cet automne, nous avons eu deux stagiaires fantastiques qui nous ont aidés à tester des recettes nouvelles et d’anciennes. Pour notre recette de mars du mois, j’aimerais partager avec vous la première de ces recettes – les muffins à la citrouille. C’est une nouvelle recette pour le Spend Smart. Mangez intelligemment. et c’est un excellent petit-déjeuner ou un en-cas.
La semaine dernière, Jody a partagé sur le blog certains avantages de l’utilisation d’aliments transformés. Pour moi, la citrouille en conserve est l’exemple parfait de ces bienfaits. Je peux avoir la saveur que j’aime de ce légume riche en nutriments à tout moment de l’année. Le plus compliqué avec une recette avec de la citrouille en conserve, c’est qu’il faut soit utiliser toute la boîte, soit avoir un plan pour utiliser une petite quantité de citrouille dans une autre recette. Dans ce cas, nous avons opté pour la boîte de citrouille pleine. Cela signifie que la recette fait beaucoup – 18 muffins. Pour ma famille de cinq personnes (avec deux adolescents), ce n’est pas un problème, les muffins disparaissent généralement en un jour et demi ou moins. Pour une maison avec moins de monde, c’est un défi. La bonne nouvelle, c’est que ces muffins se congèlent et dégèlent très bien. Vous pouvez les mettre dans un contenant ou un sac plastique sans concrétation, puis les sortir au besoin. Décongelez les muffins congelés à température ambiante ou réchauffez-les au micro-ondes. Ou vous pouvez suivre la trace de mon fils de 15 ans qui a récemment sorti un muffin à la citrouille surgelé du sac et l’a simplement mangé… Je suppose qu’il avait faim.
Chez moi, nous aimons beaucoup ces muffins et j’espère que vous aimerez aussi !
Jouir!
