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南瓜松饼


| Justine Hoover

PUMPKIN MUFFINS

去年秋天,我们有两位非常棒的实习生,他们帮我们测试了一些新老的食谱。作为我们三月的本月食谱,我想和大家分享第一个食谱—— 南瓜松饼。这是Spend Smart的新配方。 吃得聪明。 网站,它作为早餐或零食都很不错。

上周,乔迪在 博客上分享了使用加工食品的一些好处。对我来说,罐装南瓜就是这些好处的完美例子。我一年四季都能享用这种营养丰富的蔬菜所带来的我喜欢的风味。用罐装南瓜做食谱最棘手的地方是,你要么用完整罐头,要么就得计划如何在另一个食谱中使用少量南瓜。这次我们选择了整罐南瓜。这意味着这个食谱能做很多——18个松饼。对于我家五口(有两个青少年)来说,这没问题,松饼通常一天半内就吃光了。对于人口较少的家庭来说,这确实是个挑战。好消息是,这些松饼冷冻和解冻都非常好。你可以把他们放进冷冻箱或塑料袋里,按需拉出来。冷冻松饼应在室温解冻或用微波炉加热。或者你可以跟随我15岁儿子的做法,他最近从袋子里拿出一个冷冻南瓜松饼直接吃了……我猜他饿了。

在我家,我们非常喜欢这些 松饼 ,希望你们也会喜欢!

享受!


Justine Hoover

Justine Hoover is a Registered Dietitian and mom who loves to cook for her family.

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