Können verarbeitete Lebensmittel gut für dich sein?

Da der Herzgesundheitsmonat zu Ende geht, sprechen wir über verarbeitete Lebensmittel. Wir hören oft, dass verarbeitete Lebensmittel schlecht für uns sind. Gibt es also Vorteile von verarbeiteten Lebensmitteln?

Das USDA definiert verarbeitete Lebensmittel als solche, die jegliche Veränderungen ihres natürlichen Zustands durchlaufen haben. Dazu gehören Waschen, Reinigen, Mahlen, Schneiden, Hacken, Erhitzen, Pasteurisieren, Blanchieren, Einmachen, Einfrieren, Trocknen, Mischen und Verpacken. Nach diesen Standards würden fast alle Lebensmittel, die im Supermarkt verkauft werden, bis zu einem gewissen Grad als „verarbeitet“ eingestuft.

Lebensmittel können von unverarbeitet bis ultraverarbeitet reichen. Hier ist ein Beispiel mit Äpfeln.

Apfelscheiben

Verarbeitete Lebensmittel werden umso mehr Sorgen, je stärker sie verarbeitet sind. Ultraverarbeitete Lebensmittel können mehr Salz, Zucker und Fett enthalten und Konservierungsstoffe, Aromen und andere Lebensmittelzusatzstoffe enthalten, um den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.

Meistens wollen wir Lebensmittel wählen, die unverarbeitet, minimal verarbeitet oder verarbeitet sind, und ultraverarbeitete Lebensmittel einschränken.

Hier sind einige Vorteile der Lebensmittelverarbeitung:

• Macht Lebensmittel essbar und leichter verdaulich. Das Mahlen von Getreide zu Mehl ermöglicht es uns, das Getreide in verschiedenen Lebensmitteln zu verwenden.
• Verbessert die Sicherheit von Lebensmitteln. Das Pasteurisieren von Milch zerstört schädliche Bakterien und macht sie somit trinksicher.
• Macht nährstoffreiche Lebensmittel angenehmer zu essen. Getrocknete Bohnen, wie schwarze Bohnen und Kidneybohnen, sind gute Quellen für Ballaststoffe und Eiweiß. Das Kochen von getrockneten Bohnen dauert jedoch lange. Die Verwendung von Dosenbohnen in einem Rezept ist schneller und einfacher und bietet die gleichen gesundheitlichen Vorteile.
• Bietet Alternativen, wenn keine frischen Lebensmittel verfügbar sind. Dosen- und Tiefkühlfrüchte und -gemüse, die keinen zugesetzten Zucker oder Natrium enthalten, sind nahrhafte Optionen, die das ganze Jahr über verfügbar sind und Ihnen helfen, Ihr Lebensmittelbudget zu erweitern.

In letzter Zeit haben mir verarbeitete Lebensmittel geholfen, ein nahrhaftes Mittagessen zu haben, wenn ich wenig Zeit hatte. Ich habe einen Tütensalat mit Dosenhähnchen und Vollkorncrackern kombiniert. Das ermöglichte mir ein ausgewogenes Mittagessen, das Gemüse, Eiweiß und Vollkornprodukte enthielt.

Probier heute Abend unsere Chicken Burrito Bowl , die zum Abendessen Instant-Vollreis, gefrorenen Mais, Dosentomaten und schwarze Bohnen in Dosen verwendet!