Kad dođe zima i temperature padnu, žudim za jelima koja donose toplinu i utjehu. Za mene to znači tople juhe i variva u zdjeli koje mogu obuhvatiti rukama. Ali do siječnja, moja je obitelj spremna za nešto drugačije. Thai Chicken Curry je odlična alternativa juhi kod mene doma. Još uvijek dobijem topao, utješan obrok u zdjeli, ali dovoljno je drugačiji od tradicionalne juhe da usreći cijelu moju obitelj.
Jedan od mojih omiljenih dijelova ovog jela je njegova svestranost. Izvorni recept koristi piletinu s lukom i mrkvom, ali sam zamijenio prethodno kuhane smrznute škampe i razno povrće, poput zelenog graška, brokule i paprike. Osobno volim začinjenija curry jela, pa u zdjelu dodam malo crvene paprike za dodatnu ljutinu. Obično ovaj recept ubacim u svoje obroke kad znam da mi možda ostane riža ili povrće. Izbacivanje koraka korištenjem ostataka čini ovo jelo još jednostavnijim – to je uvijek uspjeh kod mene doma!
Uživajte u toploj zdjeli tajlandskog curryja s piletinom ove zime. Nećete biti razočarani!
