Quand l’hiver arrive et que les températures baissent, j’ai envie de plats qui apportent chaleur et réconfort. Pour moi, cela signifie des soupes chaudes et des ragoûts dans un bol à prendre en main. Mais en janvier, ma famille est prête pour quelque chose de différent. Le curry de poulet thaïlandais est une excellente alternative à la soupe chez moi. Je reçois toujours ce repas chaud et réconfortant dans un bol, mais il est suffisamment différent de la soupe traditionnelle pour satisfaire tout le monde dans ma famille.
L’un de mes aspects préférés de ce plat est sa polyvalence. La recette originale utilise du poulet avec des oignons et des carottes, mais j’ai remplacé par des crevettes surgelées précuites et une variété de légumes, comme des pois verts, du brocoli et des poivrons. Personnellement, j’aime les curry plus épicés, donc j’ajoute une pincée de flocons de piment rouge dans mon bol pour un peu plus de piquant. J’ai tendance à ajouter cette recette dans mes repas quand je sais que je pourrais avoir des restes de riz ou de légumes. Éliminer une étape en utilisant des restes rend ce plat encore plus simple – c’est toujours une victoire chez moi !
Profitez d’un bol chaud de curry de poulet thaï cet hiver. Vous ne serez pas déçu !
