Der Beginn eines neuen Schuljahres bedeutet für meine Familie einen volleren Terminkalender. So sehr ich es auch liebe zu kochen, an manchen Schulabenden habe ich einfach nicht die Zeit oder die Energie. Slow Cooker Rezepte und One-Pot Gerichte stehen mindestens 2-3 Mal pro Woche auf meinem Speiseplan. Jedes Rezept, das nur minimales Kochen und minimales Aufräumen erfordert, ist ein Gewinn!
In der Vergangenheit habe ich meinen Slow Cooker hauptsächlich für die Zubereitung von Eintöpfen und Braten verwendet, was ziemlich teuer werden kann. Meine Familie genießt es, in den Wintermonaten herzhaftere Mahlzeiten zu essen, aber ich wollte ein paar kostengünstige Rezepte finden, die ich das ganze Jahr über zubereiten kann, wenn unser Zeitplan (und unser Budget) eng war. Ich wusste, dass Bohnen und Linsen eine billigere Option sein würden, um das Lebensmittelbudget unserer Familie zu lockern, also begann ich, Slow Cooker-Rezepte auszuprobieren, die pflanzliches Protein anstelle von Fleisch verwendeten. Indem ich jede Woche ein paar pflanzliche Mahlzeiten hinzufüge, konnte ich meine Lebensmittelrechnung senken und mehr Ballaststoffe in die Ernährung meiner Familie aufnehmen. Ein paar der Lieblingsrezepte meiner Familie finden Sie unten!
- Vegetarisches Chili – Dieses Chili-Rezept ist so einfach zuzubereiten und steckt voller Geschmack! Ich füge gerne Chipotle-Chilipulver für etwas zusätzliche Schärfe hinzu.
- Slow Cooker Linsen – Wir lieben dieses Rezept, um unsere Taco-Abende aufzupeppen und Burrito-Bowls zuzubereiten. Die Verwendung von Linsen hat uns geholfen, die Häufigkeit des Kaufs von Rinderhackfleisch oder Puten zu reduzieren.
- Slow Cooker Bohnen – Ich mache monatlich eine Charge der Bohnen. Wir verwenden sie anstelle von Fleisch für Tostadas und meine Kinder lieben es, sie als Dip mit Pommes zu verwenden.
Sind Sie auf der Suche nach Möglichkeiten, Ihr Lebensmittelbudget zu strecken und Zeit beim Kochen zu sparen? Füge eines dieser pflanzlichen Gerichte zu deinem nächsten Speiseplan hinzu!
