بداية العام الدراسي الجديد تعني جدولا أكثر ازدحاما لعائلتي. بقدر ما أحب الطبخ ، في بعض الليالي المدرسية ليس لدي الوقت أو الطاقة. وصفات الطهي البطيء والأطباق ذات الوعاء الواحد مدرجة في خطة وجباتي 2-3 مرات على الأقل في الأسبوع. أي وصفة تتطلب الحد الأدنى من الطهي والحد الأدنى من التنظيف هي فوز!
في الماضي ، كنت أستخدم طباخي البطيء بشكل أساسي لصنع اليخنات والمحميص ، والتي يمكن أن تكون باهظة الثمن. تستمتع عائلتي بتناول تلك الوجبات القلبية خلال أشهر الشتاء ، لكنني أردت العثور على بعض الوصفات الفعالة من حيث التكلفة التي يمكنني إعدادها على مدار العام عندما كان جدولنا الزمني (والميزانية) ضيقا. كنت أعلم أن الفاصوليا والعدس سيكونان خيارا أرخص لتمديد دولارات طعام عائلتنا ، لذلك بدأت في تجربة وصفات الطهي البطيء التي تستخدم البروتين النباتي بدلا من اللحوم. من خلال إضافة بعض الوجبات النباتية كل أسبوع ، تمكنت من خفض فاتورة البقالة الخاصة بي وتضمين المزيد من الألياف في النظام الغذائي لعائلتي. فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لعائلتي!
- الفلفل الحار النباتي – وصفة الفلفل الحار هذه سهلة التحضير ومليئة بالنكهة! أحب إضافة مسحوق الفلفل الحار لبعض الحرارة الإضافية.
- العدس بطيء الطبخ – نحن نحب هذه الوصفة لتبديل ليالي التاكو وصنع أطباق البوريتو. ساعدنا استخدام العدس في تقليل عدد المرات التي نحتاج فيها إلى شراء لحم البقر المفروم أو الديك الرومي.
- طباخ بطيء الفاصوليا المقلية – أقوم بإعداد مجموعة من الفاصوليا المقلية شهريا. نستخدمها بدلا من اللحوم في التوستادا ويحب أطفالي استخدامها كغطس مع رقائق البطاطس.
هل تبحث عن طرق لتمديد دولارات طعامك وتوفير الوقت في الطهي؟ أضف أحد هذه الأطباق النباتية إلى خطة وجباتك التالية!
