Gần đây tôi đã có một tương tác với một người bạn mà tôi quyết định sử dụng làm nguồn cảm hứng cho một blog. Cô ấy chia sẻ với tôi rằng cô ấy đã nghe rất nhiều tin đồn về protein thực vật và tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe tốt. Tuy nhiên, khi cô đến cửa hàng tạp hóa để mua các sản phẩm protein thực vật, cô không thể tìm thấy bất kỳ sản phẩm nào có vẻ ngon miệng đối với cô. Cô ấy đã xem xét các sản phẩm thay thế thịt xay, cốm ‘không có gà’, pho mát và xúc xích làm từ đậu nành. Cô chia sẻ rằng những sản phẩm này đắt tiền, có rất nhiều thành phần và cô không nghĩ rằng gia đình mình sẽ thích chúng. Làm thế nào để cô ấy có được protein thực vật? Tôi có thể liên hệ với thử thách này. Tôi lớn lên chủ yếu ăn các sản phẩm động vật để lấy protein và học cách kết hợp protein thực vật mất một thời gian.
Tôi nói với cô ấy rằng ăn protein thực vật không cần phải bao gồm các sản phẩm nhằm mục đích thay thế. Thay vào đó, bạn có thể chọn thực phẩm thực vật có chứa protein mà không cố gắng có hương vị như một sản phẩm động vật. Dưới đây là một số cách tôi sử dụng protein thực vật không liên quan đến việc mua thực phẩm chuyên dụng.
- Đậu và đậu lăng rất ngon trong bánh tét và súp. Chúng chứa protein và có thể được kết hợp với các sản phẩm động vật như gà tây xay khi bạn giới thiệu chúng với bản thân hoặc gia đình. Đôi khi, kết hợp đậu với thịt lúc đầu giúp mọi người làm quen với kết cấu và hương vị mới trong món ăn mà họ thích.
- Các loại hạt, bơ hạt và hạt có thể được ăn như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào món salad hoặc bột yến mạch.
- Đậu edamame rất ngon khi xào và thường được đông lạnh để thuận tiện tối đa.
Protein thực vật đi kèm với rất nhiều lợi ích. Tôi đánh giá cao rằng nhiều protein thực vật có giá ổn định và ít hoặc không cần nấu nướng. Đậu đóng hộp, các loại hạt, hạt và edamame đông lạnh là những thực phẩm tiện lợi tuyệt vời. Protein thực vật cũng có xu hướng chứa chất xơ. Người lớn nên đặt mục tiêu 25-30 gam chất xơ mỗi ngày và sẽ dễ dàng đạt được mục tiêu đó hơn khi một số protein của bạn đến từ thực vật. Tuần tới, Justine sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn yêu thích của gia đình cô ấy có protein thực vật. Nếu protein thực vật còn mới đối với bạn, tôi hy vọng bạn sẽ thử một số trong tháng này!
