Nedavno sam imao interakciju s prijateljem kojeg sam odlučio iskoristiti kao inspiraciju za blog. Podijelila je sa mnom da je čula puno buke o biljnim proteinima i koliko su važni za dobro zdravlje. Međutim, kada je otišla u trgovinu kupiti proizvode od biljnih proteina, nije mogla pronaći nijedan koji bi joj se činio ukusnim. Pogledala je zamjene za mljeveno meso, grumenčiće bez piletine te sir i kobasice na bazi soje. Podijelila je da su ti proizvodi skupi, da imaju puno sastojaka i da ne misli da će se svidjeti njezinoj obitelji. Kako je trebala dobiti biljne proteine? Mogu se poistovjetiti s ovim izazovom. Odrastao sam jedući uglavnom životinjske proizvode za proteine, a učenje uključivanja biljnih proteina trajalo je neko vrijeme.
Rekao sam joj da jedenje biljnih proteina ne mora uključivati proizvode koji su namijenjeni da budu zamjena. Umjesto toga, možete odabrati biljnu hranu koja sadrži proteine bez pokušaja da ima okus životinjskog proizvoda. Evo nekoliko načina na koje koristim biljne proteine koji ne uključuju kupnju specijalizirane hrane.
- Grah i leća ukusni su u tacosima i juhama. Sadrže proteine i mogu se kombinirati sa životinjskim proizvodima kao što je mljevena puretina kada ih upoznate sa sobom ili svojom obitelji. Ponekad kombiniranje graha s mesom u početku pomaže ljudima da se naviknu na novu teksturu i okus u jelu u kojem uživaju.
- Orašasti plodovi, maslaci od orašastih plodova i sjemenke mogu se jesti kao međuobrok ili dodati salatama ili zobenim pahuljicama.
- Edamame grah je ukusan u prženju i često je dostupan smrznut za maksimalnu udobnost.
Biljni proteini dolaze s puno prednosti. Cijenim da su mnogi biljni proteini stabilni na polici i zahtijevaju malo ili nimalo kuhanja. Konzervirani grah, orašasti plodovi, sjemenke i smrznuti edamame prekrasna su praktična hrana. Biljni proteini također sadrže vlakna. Odrasli bi trebali težiti 25-30 grama vlakana dnevno, a lakše je postići taj cilj kada dio proteina dolazi iz biljaka. Sljedeći tjedan Justine će podijeliti neke od omiljenih recepata svoje obitelji s biljnim proteinima. Ako su vam biljni proteini novi, nadam se da ćete isprobati ovaj mjesec!
