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我最近与一位朋友进行了一次互动，我决定将其用作博客的灵感。她与我分享说，她听说过很多关于植物蛋白的传闻，以及它对身体健康的重要性。然而，当她去杂货店购买植物蛋白产品时，却找不到任何对她来说似乎有胃口的东西。她研究了碎肉替代品、“无鸡肉”鸡块以及大豆奶酪和香肠。她分享说，这些产品价格昂贵，成分很多，她认为她的家人不会喜欢它们。她应该如何获得植物蛋白？我能理解这个挑战。我从小就主要吃动物产品来获取蛋白质，学习加入植物蛋白需要一些时间。
我告诉她，吃植物蛋白不需要包括旨在替代的产品。相反，您可以选择含有蛋白质的植物性食物，而不必尝试尝起来像动物产品。以下是我使用植物蛋白的几种方法，这些方法不涉及购买专门的食物。
- 豆类和扁豆在炸玉米饼和汤中都很美味。它们含有蛋白质，当您将它们介绍给自己或家人时，可以与火鸡粉等动物产品结合使用。有时，首先将豆类与肉类结合起来可以帮助人们习惯他们喜欢的菜肴中的新质地和风味。
- 坚果、坚果酱和种子可以作为零食食用，也可以添加到沙拉或燕麦片中。
- 毛豆在炒菜中味道鲜美，并且通常可以冷冻购买，以获得最大的便利。
植物蛋白有很多好处。我很欣赏许多植物蛋白是耐储存的，几乎不需要烹饪。罐装豆类、坚果、种子和冷冻毛豆是极好的方便食品。植物蛋白也往往含有纤维。成年人的目标是每天摄入 25-30 克纤维，当你的一些蛋白质来自植物时，更容易达到这个目标。下周，贾斯汀将分享一些她家人最喜欢的植物蛋白食谱。如果植物蛋白对你来说是陌生的，我希望你这个月能尝试一下！
