ฉันมีปฏิสัมพันธ์กับเพื่อนเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งฉันตัดสินใจใช้เป็นแรงบันดาลใจสําหรับบล็อก เธอเล่าให้ฉันฟังว่าเธอเคยได้ยินข่าวลือมากมายเกี่ยวกับโปรตีนจากพืชและมีความสําคัญต่อสุขภาพที่ดี อย่างไรก็ตามเมื่อเธอไปที่ร้านขายของชําเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชเธอไม่พบสิ่งใดที่ดูน่ารับประทานสําหรับเธอ เธอดูสารทดแทนเนื้อบดนักเก็ต ‘ไม่มีไก่’ และชีสและไส้กรอกที่ทําจากถั่วเหลือง เธอเล่าว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาแพงมีส่วนผสมมากมายและเธอไม่คิดว่าครอบครัวของเธอจะชอบ เธอควรได้รับโปรตีนจากพืชได้อย่างไร? ฉันสามารถเชื่อมโยงกับความท้าทายนี้ได้ ฉันเติบโตมากับการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นส่วนใหญ่เพื่อเป็นโปรตีน และการเรียนรู้ที่จะรวมโปรตีนจากพืชต้องใช้เวลา
ฉันบอกเธอว่าการกินโปรตีนจากพืชไม่จําเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีจุดประสงค์เพื่อทดแทน แต่คุณสามารถเลือกอาหารจากพืชที่มีโปรตีนได้โดยไม่ต้องพยายามลิ้มรสเหมือนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ต่อไปนี้คือสองสามวิธีที่ฉันใช้โปรตีนจากพืชที่ไม่เกี่ยวข้องกับการซื้ออาหารเฉพาะทาง
- ถั่วและถั่วฝักยาวอร่อยในทาโก้และซุป มีโปรตีนและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ไก่งวงบดเมื่อคุณแนะนําให้ตัวเองหรือครอบครัวรู้จัก บางครั้งการผสมถั่วกับเนื้อสัตว์ในตอนแรกช่วยให้ผู้คนคุ้นเคยกับเนื้อสัมผัสและรสชาติใหม่ในอาหารที่พวกเขาชอบ
- ถั่ว เนยถั่ว และเมล็ดพืชสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือเพิ่มลงในสลัดหรือข้าวโอ๊ต
- ถั่วแระญี่ปุ่นอร่อยในการผัดและมักจะแช่แช่แข็งเพื่อความสะดวกสูงสุด
โปรตีนจากพืชมีประโยชน์มากมาย ฉันซาบซึ้งที่โปรตีนจากพืชหลายชนิดมีความเสถียรในการเก็บรักษาและต้องการการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ถั่วกระป๋อง ถั่ว เมล็ดพืช และถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งเป็นอาหารสะดวกซื้อที่ยอดเยี่ยม โปรตีนจากพืชมักจะมีไฟเบอร์ ผู้ใหญ่ควรตั้งเป้าให้มีไฟเบอร์ 25-30 กรัมต่อวัน และจะง่ายกว่าที่จะบรรลุเป้าหมายนั้นเมื่อโปรตีนบางส่วนของคุณมาจากพืช สัปดาห์หน้า จัสตินจะแบ่งปันสูตรอาหารโปรดของครอบครัวที่มีโปรตีนจากพืช หากโปรตีนจากพืชยังใหม่สําหรับคุณฉันหวังว่าคุณจะลองในเดือนนี้!
