Maintenant que l’école est terminée pour l’été, mes enfants cherchent constamment des collations pendant la journée. Ma liste d’épicerie s’est allongée au cours des dernières semaines ! Pour rester au top de mon budget d’épicerie, j’ai essayé d’acheter moins de collations préemballées et d’opter pour des articles qui contiennent plus de fibres et de nutriments pour garder mes enfants rassasiés en attendant notre prochain repas.
Les croustilles tortilla sont toujours sur ma liste d’épicerie – ma fille aînée et moi pourrions les grignoter toute la journée ! Bien que nous aimions les croustilles tortilla, elles ne sont pas les plus copieuses. Pendant l’été, notre page en ligne de quartier a souvent des produits supplémentaires disponibles pour ceux qui n’ont pas de jardin. Les tomates sont toujours en abondance, alors choisir une option de collation avec des tomates comme star était en haut de ma liste ! Pour une collation plus équilibrée, j’ai commencé à faire de la Salsa Fresca à conserver au réfrigérateur tout au long de la semaine. Nos estomacs restent pleins plus longtemps, nous mangeons des légumes supplémentaires et ma fille et moi mangeons nos frites préférées tout au long de la journée !
Cette salsa rafraîchissante est faite avec seulement quelques ingrédients, ce qui la rend peu coûteuse et facile à préparer. Hachez simplement quelques tomates, oignons, poivrons (j’aime les jalapenos ou les poivrons verts) et ajoutez de l’ail, du sel/poivre et du jus de citron vert. C’est idéal comme collation ou comme garniture pour les tacos – essayez-le cette semaine !
