Jetzt, wo die Schule im Sommer aus ist, greifen meine Kinder tagsüber ständig nach Snacks. Meine Einkaufsliste ist in den letzten Wochen ziemlich lang geworden! Um den Überblick über mein Lebensmittelbudget zu behalten, habe ich versucht, weniger abgepackte Snacks zu kaufen und mich für Artikel zu entscheiden, die mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten, um meine Kinder satt zu halten, während sie auf unsere nächste Mahlzeit warten.
Tortilla-Chips stehen immer auf meiner Einkaufsliste – meine älteste Tochter und ich könnten den ganzen Tag davon naschen! Obwohl wir Tortilla-Chips lieben, sind sie nicht die sättigendsten. Während des Sommers bietet unsere Online-Seite für die Nachbarschaft oft zusätzliche Produkte für diejenigen an, die keinen Garten haben. Tomaten gibt es immer im Überfluss, also stand die Wahl einer Snack-Option mit Tomaten als Star ganz oben auf meiner Liste! Für einen ausgewogeneren Snack habe ich angefangen, Salsa Fresca zuzubereiten, die ich die ganze Woche über im Kühlschrank aufbewahren kann. Unsere Bäuche bleiben länger voll, wir essen extra Gemüse und meine Tochter und ich können den ganzen Tag über unsere Lieblingschips essen!
Diese erfrischende Salsa wird mit nur wenigen Zutaten zubereitet, wodurch sie kostengünstig und einfach zuzubereiten ist. Hacken Sie einfach ein paar Tomaten, Zwiebeln, Paprika (ich mag Jalapenos oder grüne Paprika) und fügen Sie Knoblauch, Salz/Pfeffer und Limettensaft hinzu. Es eignet sich hervorragend als Snack oder als Topping für Tacos – probiere es diese Woche aus!
