Des légumes ici, des légumes là, des légumes partout ! Les jardins et les marchés fermiers regorgent de produits. Vous avez peut-être des façons éprouvées d’utiliser les légumes d’été. Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées, voici un tour d’horizon de certaines de nos recettes qui permettent une flexibilité dans les légumes utilisés.
Légumes rôtis et Kielbasa – C’est l’un de mes Spend Smart préférés. Mangez intelligemment. Recettes. C’est simple à faire et vous pouvez facilement changer les légumes que vous utilisez. Ma combinaison préférée est le brocoli, les patates douces et l’oignon. Vous pouvez également utiliser du chou-fleur, des carottes, des poivrons et des courgettes.
Poêlée de saucisses et de légumes– Cette recette est une combinaison de riz, de saucisse de dinde hachée, de légumes et de fromage. Vous utilisez 1 tasse d’oignon haché, 1 tasse de céleri haché et 1 tasse de légumes mous de votre choix. Les champignons, les poivrons, les tomates ou les courgettes sont de bonnes options pour ce plat.
Quesadillas aux légumes– Les quesadillas aux légumes fonctionnent très bien pour un déjeuner ou un souper facile. Vous pourriez avoir une variété de légumes disponibles, et chaque personne pourrait décider quoi mettre dans sa quesadilla. Certains légumes qui fonctionnent bien dans cette recette sont le maïs, les champignons, les oignons, les poivrons et les tomates.
Wrap au houmous de courgettes– C’est une autre recette qui fonctionne bien pour le déjeuner ou le dîner. Vous faites sauter des courgettes tranchées, puis vous les mettez dans une tortilla avec du houmous, des légumes frais et du fromage. La laitue, l’oignon, les poivrons et les tomates se marient bien avec les courgettes.
Salade de primes d’été– Le nom dit tout ; Cette recette est une abondance de légumes d’été. Vous combinez 7 tasses de légumes avec un poivron, 2 tomates et 2/3 tasses de vinaigrette de votre choix. Pour les 7 tasses de légumes, vous pouvez utiliser des courgettes, des brocolis, des carottes, des radis et des oignons verts.
Trempette aux légumes– Une autre excellente façon de manger des légumes est avec une trempette. Notre trempette est un mélange de yogourt grec nature, d’un oignon vert tranché et d’assaisonnements. Un plateau avec cette trempette et des légumes coupés serait un bon plat à emporter lors d’un pique-ou d’un barbecue.
Profitez des produits de l’été !
