Ovaj mjesec je sve o pametnoj potrošnji. Jedite pametno. Kombinacije recepata: nadamo se da će vas potaknuti da isprobate nešto novo! Kao zaposlena mama, iznenađujuće uživam u planiranju obroka jer mi daje osjećaj kontrole za one posebno naporne tjedne. Iako uživam u tome, svako toliko se nađem u kolotečini s receptima.
Kako bih se borio protiv osjećaja zaglavljenosti tijekom tjedna, počeo sam planirati obroke oko tema recepata. Svaki tjedan imamo jelo od tjestenine, neki oblik pizze, a zatim začinjeno meso za jela tipa taco. Uključivanje ovih tema recepata olakšava mi planiranje i daje mojoj djeci predvidljive obroke za koje znam da će ih pojesti. Za svoj mashup recepata odlučio sam kombinirati dvije svoje omiljene – punjene ljuske tjestenine i pečenje pileće piletine sa sirom!
U nastavku je kako sam kombinirao ova dva obiteljska favorita za zabavan zaokret u planiranju obroka ove sedmice.
- Tortilje sam u enchilada pečenju zamijenila kuhanim jumbo ljuskama tjestenine. Koristio sam ukupno 24 školjke i kuhao školjke dok sam pravio nadjev od enchilade.
- Probao sam polovicu školjki sa salsom Verde i zelenim umakom od enchilade, a drugu polovicu s crvenom salsom i umakom od crvene enchilade. Oboje su bili ukusni!
- Pileći nadjev podijelio sam u dvije zdjele i u svaku dodao 2 oz. To je stvorilo kremastu teksturu i zamijenilo svježi sir u originalnom receptu za punjene školjke. Dijeljenje mješavine u dvije zdjele omogućilo mi je da isprobam mashup sa salsom Verde i crvenom salsom.
- Prije pečenja stavila sam 3/4 šalice umaka enchilada u dvije posude 8×8 prikladne za pećnicu, a zatim dodala punjene školjke. Školjke sam prelio preostalim umakom od enchilada i 1/4 šalice isjeckanog Monterey jack sira. Svako jelo sam čvrsto prekrila folijom i pekla 40 minuta.
Ova mješavina recepata bila je malo radno intenzivnija nego što sam prvobitno planirala. Bilo je dugotrajno i trebalo je malo pripreme, ali rezultat je bio odličan! Moj muž je više volio verziju s crvenim umakom, dok sam ja više voljela zelenu. Školjke smo prelili jalapenosom narezanim na kockice, malom žlicom kiselog vrhnja i domaćim guacamoleom. Ako tražite zabavnu zabavu na svojoj večeri tacoa ili tjestenine, isprobajte ovaj mashup!
