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这个月是关于 Spend Smart 的。 吃得聪明。 食谱混搭：我们希望它能鼓励您尝试新事物！作为一个忙碌的妈妈，我出乎意料地喜欢膳食计划，因为它让我对那些特别忙碌的几周有一种控制感。尽管我喜欢它，但每隔一段时间我就会发现自己陷入了食谱的陈规。
为了帮助消除一周内被困住的感觉，我开始围绕食谱主题制定膳食计划。每周，我们都会有一道意大利面、某种形式的披萨，然后是炸玉米饼类菜肴的调味肉。包括这些食谱主题让我更容易计划，并为我的孩子们提供我知道他们会吃的可预测的饭菜。对于我的食谱混搭，我决定将我最喜欢的两个结合起来—— 酿意大利面壳 和 芝士鸡肉辣酱玉米饼馅烤！
以下是我如何将这两个家庭的最爱结合起来，在本周的膳食计划中进行有趣的转折。
- 我用煮熟的大意大利面壳代替了辣酱玉米饼馅烤中的玉米饼。我总共使用了 24 个壳，并在制作辣酱玉米饼馅时将壳煮沸。
- 我尝试了一半的贝壳配 salsa Verde 和绿色辣酱玉米饼馅，另一半配红色莎莎酱和红色辣酱玉米饼馅。两者都很好吃！
- 我将鸡肉馅分成两个碗，每个碗加入 2 盎司奶油芝士。这造就了奶油质地，并取代了原始酿壳食谱中的白软干酪。将混合物分成两个碗，让我可以尝试 salsa Verde 和红莎莎酱的混搭。
- 烘烤前，我将 3/4 杯辣酱玉米饼馅酱放入两个 8×8 烤箱安全的盘子中，然后加入酿好的壳。我在壳上放上剩余的辣酱玉米饼馅酱和 1/4 杯切碎的蒙特利杰克奶酪。我用箔纸紧紧地盖住每道菜，然后烤了 40 分钟。
这个食谱混搭比我最初计划的劳动强度要高一些。这很耗时，需要一些准备工作，但结果很棒！我丈夫喜欢红酱，而我更喜欢绿色。我们在壳上放上墨西哥胡椒丁、一小块酸奶油和自制 鳄梨酱。如果您正在为您的炸玉米饼或意大利面之夜寻找有趣的旋转，请尝试一下这个混搭！
