Prije devet godina, kada je moj sin imao šest godina, a moja kći dvije, moja kolegica i prijateljica Katy Moscoso došla je paziti na moju djecu. Napravio sam pametnu potrošnju. Jedite pametno. Recept za pileću Alfredo tjesteninu unaprijed za večeru. Recept sam već napravila i mojoj kćeri se svidio. Znao sam da to nije Parkerovo omiljeno, ali mislio sam da bi mogao pojesti malo tjestenine. Kasnije te večeri, kad sam se vratio, pogodite što mi je Parker rekao: „Mama, Katy je napravila ovu stvarno dobru tjesteninu i svidjelo mi se!” Ispostavilo se da je imao više od jedne porcije. Taj mali smrdljivac nije znao da sam tjesteninu napravila prije vremena, pa je mislio da ju je Katy napravila i stoga je mislio da je ukusna!
Još uvijek pravim pileću Alfredo tjesteninu, a mojoj kćeri se još uvijek jako sviđa. Vratio se na to da nije Parkerov favorit, pretpostavljam, jer Katy ne uspijeva. Sviđa mi se ovaj recept jer je jednostavan i uključuje tri skupine namirnica (proteini, žitarice i povrće), tako da ne moram smišljati više jela za pripremu. Obično ga poslužim s voćem i čašom mlijeka, a obrok je gotov. Recept zahtijeva brokulu, ali možete koristiti i drugo povrće ovisno o tome što volite. Da bi bilo još lakše, kad kupujem pileća prsa, neke narežem na komade veličine zalogaja i zamrznem ih u plastičnim vrećicama. Zatim, kad recept zahtijeva izrezana pileća prsa, samo odmrznem vrećicu i spremna je za kuhanje.
Ako želite provoditi manje vremena u kuhinji dok se dani zagrijavaju, uključite pileću Alfredo tjesteninu u svoj plan obroka.
