أسعار البيض صعبة على الجميع في الوقت الحالي. عادة ما نصنع طعام الإفطار للعشاء في ليالي الأربعاء. المفضل لدى أطفالي هو عندما نصنع العصائر والبيض المخفوق والخبز المحمص. يحب كل منهم المساعدة في صنع أحد الأطعمة. عليهم أن يتناوبوا على صنع العصائر لأنهم جميعا يريدون تشغيل الخلاط. منذ أن بدأت أسعار البيض في الارتفاع ، توقفنا عن إعداد هذه الوجبة المفضلة للعائلة ، والتي تشكل مشكلة للجميع.
توقفت أيضا عن الخبز لبضعة أسابيع حتى أتمكن من حفظ البيض الذي كان لدينا عندما نحتاج إليه حقا. بعد ذلك ، ذكرني زميل في العمل أن لدي خيارات للخبز بدون بيض. يحتوي AnswerLine على مقطع فيديو رائع يشارك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي يمكنك استبدالها بالبيض.
كان لدي بالفعل كيس من بذور الشيا في ثلاجتي ، وهذا ما كنت أستخدمه للخبز. بيضة واحدة تساوي ملعقة كبيرة من بذور الشيا بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. أضع بذور الشيا والماء في وعاء صغير وأضبط مؤقتا لمدة ست دقائق. في منتصف الطريق تقريبا ، أقوم بتقليب الخليط. بعد ست دقائق ، يصنع هلام يمكن استخدامه بدلا من البيضة في وصفات الخبز الخاصة بك.
لقد استخدمت بذور الشيا بدلا من البيضة في الخبز السريع ، مثل خبز الشوفان بالموز ووصفة الكعكات الخاصة بنا. أحببت عائلتي جميعا المنتجات النهائية واعتقدت ابنتي أنها أفضل من المعتاد. آمل أن أجرب وصفة كعكة الارتباط أو الكعكة في وقت لاحق من هذا الأسبوع. إذا كنت لا تحب قوام بذور الشيا ، فإن بذور الكتان المطحونة تعد خيارا جيدا أيضا. لقد تحققت من الأسعار في وول مارت ، ويمكنني حاليا شراء كيس من بذور الشيا مقابل 8.88 دولارا أو كيسا من بذور الكتان المطحونة مقابل 6.64 دولارا. عندما أقوم بالحسابات ، يكون هذا حوالي 0.12 دولار لكل “بيضة شيا” أو 0.05 دولار لكل “بيضة كتان” مقارنة ب 0.50 دولار (أو أكثر) لكل بيضة دجاج. إذا لم يكن لديك وول مارت ، فقد رأيت كلا من بذور الشيا والكتان في متاجر البقالة الأخرى أيضا.
دعونا نساعد بعضنا البعض خلال هذا الوقت العصيب مع أسعار البيض. على منشور المدونة هذا أو على وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بنا لمشاركة ما تستخدمه بدلا من البيض الآن.
