Kad smo se suprug i ja tek vjenčali, jedne sam večeri radila do kasno i zamolila ga da pripremi recept za Sloppy Joes na Spend Smart. Jedite pametno. Recept zahtijeva luk i mog muža, misleći da uzima luk iz ladice za proizvode u hladnjaku, nasjeckao je repu i dodao je u mješavinu mesa i povrća. Na naše iznenađenje oboje, zapravo je bilo jako dobro! Dobro smo se nasmijali što ne može razlikovati repu od luka, a ja sam shvatio da bih mogao postati avanturistički nastrojen s repom nego da je jednostavno pržim. Repa je korjenasto povrće i na čast mom mužu, istog je oblika kao luk, ali nema istu vanjsku ljusku koju treba oguliti prije jela. Smatram da repa može biti dobra alternativa krumpiru u receptima i to je obično način na koji ih koristim kod kuće. Repa je u sezoni između listopada i ožujka, što je čini izvrsnim povrćem za blagdansku kuhinju. Repa, poput mrkve, bogata je vitaminom C koji može biti izvrstan poticaj imunitetu tijekom sezone prehlade/gripe, a može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Nekoliko mojih omiljenih načina pripreme repe kod kuće nalazi se u nastavku:

1. Pečeno – lako pečeno povrće izvrstan je prilog svakom obroku. Moj tata voli kad pečem povrće, pa gotovo uvijek napravim plahtu kad znam da dolazi u naš dom na večeru. Zaista uživam u kombinaciji repe, mrkve, slatkog krumpira i brokule.
2. Pire- Pire repa ukusna je alternativa pire krumpiru. Jednostavno dodajte kuhanu repu umjesto krumpira kako biste napravili ukusnu stranu koja ide uz nadolazeće blagdanske obroke!
3. Pomfrit– Pomfrit od repe je jednostavan i ima izvrsnu teksturu. Repu volim narezati na trakice, premazati maslinovim uljem, solju i paprom te peći u pećnici oko 20 minuta na 425 stupnjeva. Moja djeca ne mogu primijetiti veliku razliku jer pomfrit od repe ima kremastu, maslačnu teksturu kada se peče.
4. Juhe– Volim juhu, posebno u hladnijim mjesecima. Juha se može prilično protegnuti kada je u pitanju dobivanje više obroka iz jednog recepta. Recepti za juhu koji zahtijevaju krumpir lako mogu sadržavati repu. Volimo goveđi gulaš i juhu od krumpira s mješavinom pola krumpira i pola repe.

Koji su neki od načina na koje ste kuhali s repom? Ako niste probali ovo podcijenjeno korjenasto povrće, odaberite jedan od mojih omiljenih načina pripreme repe i javite nam što mislite!