عندما تزوجت أنا وزوجي حديثا ، كنت أعمل في وقت متأخر من إحدى الأمسيات وطلبت منه إعداد وصفة Sloppy Joes على Spend Smart. تناول الطعام بذكاء. تتطلب الوصفة بصلة وزوجي ، معتقدا أنه كان يمسك بصلة من درج المنتجات في الثلاجة ، يقطع اللفت ويضيفه إلى خليط اللحم والخضار. لدهشتنا ، كان في الواقع جيدا حقا! ضحكنا جيدا لأنه لم يستطع التمييز بين اللفت والبصل ، وأدركت أنه يمكنني أن أصبح أكثر ميلا إلى المغامرة مع اللفت من مجرد تحميصه. اللفت من الخضروات الجذرية ، ويحسب لزوجي أنه بنفس شكل البصل ولكن ليس له نفس القشرة الخارجية التي يجب تقشيرها قبل الأكل. أجد أن اللفت يمكن أن يكون بديلا جيدا للبطاطس في الوصفات وهذه هي الطريقة التي أستخدمها بها في المنزل. اللفت في الموسم بين أكتوبر ومارس ، مما يجعلها خضروات رائعة لاستخدامها في الطهي في العطلات. اللفت ، مثل الجزر ، غني بفيتامين C الذي يمكن أن يكون دفعة كبيرة للمناعة خلال موسم البرد / الأنفلونزا ، ويمكن تخزينه في الثلاجة لعدة أيام. فيما يلي بعض الطرق المفضلة لدي لإعداد اللفت في المنزل:

1. الخضار المحمصة – سهلة التحميص هي طبق جانبي رائع لأي وجبة. يحب والدي عندما أقوم بتحميص الخضار ، لذلك أقوم دائما بإعداد ملاءة عندما أعلم أنه قادم إلى منزلنا لتناول العشاء. أنا أستمتع حقا بمزيج اللفت والجزر والبطاطا الحلوة والبروكلي.
2. مهروس– اللفت المهروس بديل لذيذ للبطاطس المهروسة. ما عليك سوى إضافة اللفت المسلوق بدلا من البطاطس لعمل جانب لذيذ يتماشى مع وجبات العطلة القادمة!
3. البطاطس المقلية– بطاطس اللفت سهلة ولها قوام رائع. أحب تقطيع اللفت إلى شرائح ، وتغطيته بزيت الزيتون والملح والفلفل ، وأخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على 425 درجة. لا يستطيع أطفالي معرفة الكثير من الفرق لأن بطاطس اللفت لها قوام كريمي وزبداني عند خبزها.
4. الحساء – أحب الحساء ، خاصة في الأشهر الباردة. يمكن أن يمتد الحساء بعيدا جدا عندما يتعلق الأمر بالحصول على وجبات متعددة من وصفة واحدة. يمكن أن تتضمن وصفات الحساء التي تتطلب البطاطس اللفت بسهولة. نحن نحب حساء اللحم البقري وحساء البطاطس المحمل بمزيج من نصف البطاطس ونصف اللفت.

ما هي بعض الطرق التي طهيت بها مع اللفت؟ إذا لم تكن قد جربت هذه الخضروات الجذرية التي تم التقليل من شأنها ، فاختر إحدى الطرق المفضلة لدي لتحضير اللفت وأخبرنا برأيك!