غالبا ما تكتب جوستين مدونات الوصفات الخاصة بنا لأنها تشارك بشكل كبير في تطوير الوصفات لموقعنا على الويب. لكن هذا الشهر سأكتب مدونة الوصفات لأن هذه الوصفة هي الوصفة التي أحببتها لفترة طويلة. آمل أن تنغمس في الأمر واسمحوا لي أن أشارك قصة ما ألهم هذه الوصفة.

كنت في سوق المزارعين في مدينة أيوا منذ سنوات عديدة وكان لديهم طهاة يقومون بمظاهرات من وقت لآخر. كان الطاهي الذي أظهر في ذلك اليوم رجلا يدعى كورت فريس يمتلك مطعما جميلا في المدينة. يمكنك أن تقول أنه طبخ من القلب. كان يعد ما يشبه طبقا بسيطا بما يكفي مع لحم الخنزير المقدد المقلي والبطاطس والبصل مع البيض والتوابل المضافة في نهاية الطهي. أخبرنا أن هذا الطبق في منزله كان يسمى “Diggity” لأنه عندما يعرف أطفاله أنه يصنعه ، كانوا يصرخون ، “diggity الساخن!”.

كانت هذه الوصفة مصدر إلهام لما أصبح مقلاة البيض المخفوق. لقد قمنا بتبسيطها قليلا للطهاة المنزليين وآمل أن تنال إعجابك. هذه الوصفة هي وجبة فطور لذيذة ، ولكنها أيضا عشاء بسيط ومرضي. توفي الشيف فريس منذ ذلك الحين ، لكنني آمل أن تصنع هذا وربما تقول فقط “diggity الساخن!” عندما تدرك كم هو جيد.

استمتع!