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Unser Juni-Rezept des Monats ist Thai-Hühnchen-Curry. Als ich vor ein paar Jahren anfing, an diesem Rezept zu arbeiten, hatte ich keine Ahnung, dass die Preise für Lebensmittel so steigen würden. Zum Glück ist dies ein großartiges Rezept, das Sie bei hohen Lebensmittelpreisen zur Hand haben sollten, da es flexibel ist.
Hier sind einige Möglichkeiten, dieses Rezept zu flexen:
- Verwenden Sie jedes gewünschte Gemüse. Frisch, gefroren oder in Dosen funktionieren alle in diesem Rezept. Sie können sogar verschiedene Gemüsesorten kombinieren oder übrig gebliebenes Gemüse aus einer anderen Mahlzeit verwenden.
- Kaufen Sie den Reis in großen Mengen. Oft ist der Preis pro Pfund größerer Reispakete niedriger als der für kleinere Packungen. Extra trockener Reis lässt sich gut in der Speisekammer oder im Schrank in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Extra gekochter Reis lässt sich in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln in Portionen von ein bis zwei Tassen gut einfrieren.
- Versuchen Sie es mit einem anderen Protein oder gar keinem. Protein ist eine der teureren Lebensmittelgruppen, also wählen Sie für dieses Rezept ein Protein, das weniger kostet. Ich habe es mit Hühnchen und Tofu genossen, aber ich denke auch, dass Fisch oder Schweinefleisch auch gut schmecken würden. Oder Sie können das Protein weglassen und zusätzliches Gemüse hinzufügen.
Verwenden Sie die Lebensmittel, die Sie zur Hand haben, um Spaß mit diesem Rezept zu haben, und lassen Sie mich wissen, wie es ausgeht.
Genießen!
