Notre recette du mois de juin est le curry de poulet thaïlandais. Lorsque j’ai commencé à travailler sur cette recette il y a quelques années, je n’avais aucune idée que le prix de l’épicerie augmenterait comme il l’a fait. Heureusement, c’est une excellente recette à avoir sous la main lorsque les prix des aliments sont élevés car elle est flexible.

Voici quelques façons d’adapter cette recette :

• Utilisez tous les légumes que vous voulez. Frais, surgelé ou en conserve fonctionneront tous dans cette recette. Vous pouvez même combiner différents types de légumes ou utiliser les restes de légumes d’un autre repas.
• Achetez le riz en vrac. Souvent, le prix par livre des gros paquets de riz est inférieur à celui des petits paquets. Le riz extra sec se conserve bien dans le garde-manger ou le placard dans un récipient hermétiquement fermé. Le riz extra cuit se congèle bien dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation en portions d’une à deux tasses.
• Essayez une protéine différente, ou pas du tout. Les protéines sont l’un des groupes alimentaires les plus chers, alors choisissez une protéine qui coûte moins cher pour cette recette. Je l’ai apprécié avec du poulet et du tofu, mais je pense aussi que le poisson ou le porc auraient bon goût aussi. Ou, vous pouvez sauter les protéines et ajouter des légumes supplémentaires.

Utilisez les aliments que vous avez sous la main pour vous amuser avec cette recette et faites-moi savoir comment cela se passe.

Jouir!