بصفتي شخصا واحدا يطبخ لشخص واحد ، فإن أهدافي واضحة: تناول الطعام الصحي ، والحفاظ على الوزن ، وأخذ الحد الأدنى من الوقت ، وخلق القليل من النفايات. أيضا ، استمتع بطعامي لأنني أحب تناول الطعام! أسافر كثيرا للعمل لذا فإن التخطيط مهم. في نهاية كل أسبوع ، ألقي نظرة على التقويم الخاص بي وأحدد الأيام التي سأكون فيها في المنزل لتناول الوجبات. ثم أقوم برحلة سريعة إلى متجر البقالة للمواد الغذائية الطازجة وأي مواد أساسية أحتاج إلى استبدالها في المخزن. أبقي القائمة بسيطة مع تناوب الأسماك والدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير والحساء. تستخدم التوابل بدلا من الصلصات. الخبز والتحميص بدلا من القلي ؛ إعداد بسيط بدلا من وصفات معقدة. أقوم دائما بإعداد ما يكفي لوجبتين – واحدة لتناول الطعام على الفور والأخرى للثلاجة أو الفريزر. لقد نشأت وأنا أعلم أنك لا تهدر الطعام أبدا ، لذا أراقب محتويات الثلاجة لأرى بسهولة ما يجب استهلاكه قبل أن يفسد. أو ، إذا كنت سأذهب لعدة أيام ، أقضي خمس دقائق في نقل العناصر إلى حاويات الفريزر أو إعداد وجبة مشمش. وعاء صغير من الفاكهة مع رش القرفة أو عجة الخضار هي حلول سهلة. أخيرا ، قمت بإعداد الطاولة حتى لو كانت لنفسي فقط.
دونا هي أخصائية العمليات الميدانية لإرشاد العلوم الإنسانية والتوعية. كامرأة عزباء تسافر للعمل ، فإن التنظيم والكفاءة هما مفتاح التسوق وإعداد الطعام. تجمع دونا بين حب السفر والقراءة لأنها تستمتع بتناول الطعام في المطاعم الموجودة في رحلاتها وتقرأ كتب الطبخ مثل الروايات.
