ในเดือนสิงหาคมฉันเขียนบล็อกเรื่อง ‘เคล็ดลับการวางแผนมื้ออาหารสําหรับมื้ออาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ’ ในบล็อกฉันกล่าวว่า ‘ธีม’ ที่ฉันใช้เมื่อวางแผนมื้ออาหารคือการรวมอาหารโปรตีนที่แตกต่างกันในแต่ละคืน ฉันใช้เนื้อวัว หมู ไก่ ปลา แล้วมีคืนหนึ่งที่เป็นมังสวิรัติ การทําเช่นนี้ทําให้ฉันช่วยครอบครัวของฉันเปลี่ยนประเภทของอาหารโปรตีนที่เรากิน
มีสูตรอาหารมังสวิรัติมากมาย แต่วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันวิธีการทําสูตรมังสวิรัติหากสูตรที่ฉันต้องการทําในตอนแรกต้องการเนื้อสัตว์ (เมื่อฉันพูดว่าเนื้อสัตว์ฉันหมายถึงอะไรก็ตามที่เป็นโปรตีนจากสัตว์)
โปรตีนเป็นส่วนสําคัญของโภชนาการที่ดีและเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ดังนั้นถ้าฉันจะเอาเนื้อสัตว์ออกจากสูตรฉันต้องการแน่ใจและแทนที่ด้วยแหล่งโปรตีนอื่น แหล่งโปรตีนอื่นๆ ที่ฉันใช้ ได้แก่ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล เต้าหู้จะเป็นอีกหนึ่งสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดี
ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิลทํางานได้ดีแทนเนื้อสัตว์ในซุปและหม้อปรุงอาหาร ถั่วยังใช้ได้ดีในอาหารพาสต้า ฉันใช้ถั่วกระป๋องขนาด 15 ออนซ์หนึ่งกระป๋องแทนเนื้อสัตว์หนึ่งปอนด์
คอทเทจชีสมีโปรตีนสูงและฉันใช้ในเปลือกพาสต้ายัดไส้เพื่อเพิ่มโปรตีน
เต้าหู้เป็นสิ่งทดแทนที่ดีในอาหารที่ต้องการหมักเนื้อสัตว์ น้ําดองช่วยปรุงรสเต้าหู้ สามารถใช้เต้าหู้ขนาด 16 ออนซ์แทนเนื้อหนึ่งปอนด์ได้
หากคุณต้องการลองทําสูตรอาหารมังสวิรัตินี่คือสอง Spend Smart กินอย่างชาญฉลาด สูตรอาหารที่ให้คําแนะนําเกี่ยวกับวิธีใช้ถั่วแทนเนื้อสัตว์
