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我最近在杂货店清仓买了一袋 干豆 。 我通常买罐装豆子，但太划算了，不能错过。 问题是我不知道如何准备它们！ 几年前，我试着煮干豆，结果它们又脆又未煮熟。
我发现了一个用慢炖锅准备干豆 的食谱 。 慢炖锅把豆子煮了一夜！ 这太容易了。 我把豆子冷冻在容器里，这样我就有了煮熟的豆子，随时可以在需要时使用。
豆类是在膳食中添加蛋白质和节省杂货费用的好方法。 豆类为您提供持久的能量，并帮助您长时间感到饱腹感。 以下是我家人最喜欢的一些吃豆子的方法：
- 我们在沙拉上放豆子。 尝试用黑豆或斑豆做炸玉米饼沙拉，或者用海军豆或芸豆做地中海沙拉。
- 我们用豆子做蘸酱。 在蘸酱中加入豆类可以制作出富含蛋白质的快餐！ 我们的最爱是 鹰嘴豆泥、 黑豆莎莎酱和 牛仔鱼子酱。
- 我们在意大利面食中加入豆类。 我家人喜欢的快餐是一盒煮熟的全麦意大利面、一罐香蒜酱（在杂货店过道上靠近意大利面酱的地方找到）和几杯鹰嘴豆。 我们把它们混合在一起，30 分钟就准备好了。 我们将其与花园沙拉或蒸青豆或西兰花一起食用。
- 我们在鸡蛋中加入黑豆或斑豆，然后用玉米饼包裹起来，做西南早餐卷饼！ 试试这个 食谱 ，来一顿有趣的周末早餐！
- 我们用豆子做汤。 汤是用掉大量豆子的好方法。 我们喜欢 素食辣椒 和 意大利面汤。
凯蒂·索雷尔（Katie Sorrell）是一名注册营养师，喜欢尝试新食谱。 她周末在杂货店为即将到来的一周制定膳食计划和购物。
