Letzte Woche gab uns Jody einige hilfreiche Tipps zur Verwendung von Gewürzen beim Kochen, um Speisen viel Geschmack zu verleihen, ohne zu viel Salz zu verwenden. Sie verriet auch, welche Gewürze wir am häufigsten in unseren Rezepten verwenden und wie man sie für eine maximale Haltbarkeit aufbewahrt. Sie haben wahrscheinlich schon erraten, dass wir auf dem Spend Smart. Essen Sie intelligent. Das Team kocht sehr gerne, daher macht es uns Spaß, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Gewürzen zu experimentieren.

Auch wenn ich die meiste Zeit gerne zu Hause koche und koche, kann ich mir immer noch einen Schritt voraus sein, wenn es um Gewürze geht. Gemahlene Gewürze (Kreuzkümmel, Chilipulver, Currypulver usw.) haben nach dem Öffnen 2-4 Jahre lang ihren maximalen Geschmack. Getrocknete Kräuter (Basilikum, Thymian, Petersilie usw.) werden am besten innerhalb von 1-3 Jahren verwendet. Wenn man bedenkt, wie schnell einige Lebensmittel verderben, scheint dies eine wirklich lange Haltbarkeit zu sein. Trotzdem ist es einfach, ein Gewürz viele Jahre lang in Ihrem Schrank zu haben, wenn Sie es nur selten verwenden. Hier sind einige Tipps, die ich verwende, um meine Gewürze in Schach zu halten und zu vermeiden, Geld für Gewürze zu verschwenden, die ich wegwerfen muss.

1. Ich kaufe Gewürze im kleinsten Behälter, den ich kann. Das spart Platz in meinem Schrank, reduziert das Risiko von Abfall und ermöglicht es mir, neue Gewürze auszuprobieren, ohne mich zum Kauf eines großen Behälters zu verpflichten.
2. Ich markiere jeden Behälter mit dem Datum, an dem ich ihn öffne, damit ich nicht raten muss, wie lange er schon in meinem Schrank steht.
3. Einmal im Jahr gehe ich durch meinen Gewürzschrank und stelle meine eigenen Allzweck-Gewürzmischungen mit den Gewürzstücken her, die ich in meinem Schrank übrig habe. Ich mache das gerne um den Neujahrstag herum, wenn ich viel Zeit im Haus habe. Ich finde, dass ich die Mischungen schneller durchgehe als einzelne Gewürze. Sie können die Verhältnisse dieser Mischungen anpassen, je nachdem, was Sie haben und welche Aromen Sie am meisten genießen. Einige meiner Favoriten sind:
   • Taco-Gewürz: Das funktioniert gut für jedes Tex-Mex-Gericht, das ich zubereite. Es schmeckt köstlich in Taco-Fleisch, Bohnen oder sogar Suppen mit ähnlichem Geschmacksprofil.
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     Getrocknete Zwiebelsuppenmischung
     : Ich habe mehrere Rezepte, die eine getrocknete Zwiebelsuppenmischung erfordern, und ich würde lieber die Gewürze aufbrauchen, die ich bereits habe, als ein Päckchen im Laden zu kaufen.
   • Italienische Gewürzmischung: Rosmarin, Thymian, Petersilie, rote Paprikaflocken, Knoblauchpulver, Oregano und Zwiebelpulver. Ich verwende dies für Hühnchen, Steak, Gemüse, Bratkartoffeln und in Nudelgerichten. Es sind alle die gleichen Zutaten wie im Laden gekaufte italienische Gewürze, aber es ermöglicht mir, das zu verwenden, was ich bereits habe, anstatt ein weiteres Glas zu kaufen.
   • Grillgewürz: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, rote Paprikaflocken und Paprika. Das schmeckt auf Fleisch und Gemüse, das ich grille oder brate.
4. Wenn ich ein Rezept finde, das ein Gewürz erfordert, das ich noch nicht habe, suche ich nach ein oder zwei anderen Rezepten, die es verwenden, bevor ich es kaufe. Auf diese Weise weiß ich, dass ich mehrere Ideen für die Verwendung dieses Gewürzes habe, und ich werde es gut nutzen.

Dies sind einige Tipps, die für mich funktionieren… Wie verhindern Sie, dass Ihr Gewürzschrank außer Kontrolle gerät? Teilen Sie uns diese Woche in den Kommentaren oder in unseren sozialen Medien mit. Nächsten Monat werden Sie mehr über die Taco-Gewürz- und Zwiebelsuppenmischung von Justine hören.

Viel Spaß beim Kochen!