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Si vous avez un enfant à l’école, il y a de fortes chances que vous entendiez beaucoup d’inquiétudes concernant les allergies alimentaires et la protection des enfants contre l’exposition à leur allergène. Les gens peuvent développer des allergies à de nombreux types d’aliments. Cependant, huit aliments sont les allergènes les plus courants. Il s’agit notamment de :
- Lait
- Oeuf
- Cacahuètes
- Noix (noix, amandes, pignons de pin, noix du Brésil et pacanes)
- Soja
- Blé et autres céréales avec gluten (orge, seigle, avoine)
- Poisson
- Coquillage
Les allergies peuvent être effrayantes, en particulier pour les enfants qui sont moins susceptibles de savoir ce qu’il y a dans leur nourriture. Apprendre à lire l’étiquette d’un aliment pour détecter les allergènes peut vous aider à vous sentir plus en contrôle. Voici quelques étapes à suivre pour vérifier l’étiquette d’un aliment pour un allergène courant.
- Vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage. Parcourez la liste pour trouver l’allergène. Parfois, le fabricant le mettra même en évidence avec un texte en gras plus grand.
- Parfois, un ingrédient sera répertorié avec un nom peu commun. Par exemple, une étiquette peut indiquer «Albumin’. Cela fait partie d’un œuf et comprendra souvent le mot ‘egg’ entre parenthèses car egg est un allergène courant.
- Au bas de la liste des ingrédients, il peut y avoir une déclaration qui indique les allergènes courants de ce produit. Par exemple – ‘Contient : Lait, Oeufs et Soya’
- Enfin, un produit peut ne pas inclure d’allergène dans sa liste d’ingrédients, mais est traité sur un équipement qui traite également un allergène commun. Dans ce cas, le fabricant peut inclure une déclaration comme celle-ci. ‘Transformé dans une installation qui traite également des arachides et des noix. Cela permet au consommateur de savoir qu’il existe un risque que de minuscules particules résiduelles de cet allergène se retrouvent involontairement dans le produit.
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